にこにこ情報鯛の黄金焼きのおしらせ、いいでしょ♪

しあわせごはんは、げんきごはん。で（笑）鯛の黄金焼きの紹介だよ！家族みんなでしあわせごはんたべよ！

おめでたい魚と言えば、誰もが「鯛！」と答えるでしょう。

鯛は海の魚の王様として、姿、色、味ともにすばらしく、鯛の右に出るものはありません。

「めでたい」の言葉の意味にも通じ、縁起が良い魚としてお正月料理や結婚式などのお祝い膳には必ず供されます。

尾頭付きの一尾の塩焼きはお正月料理の主役ですが、切り身の鯛の変わり焼きレシピもお正月らしく、私たちの目と口と心を満足させてくれます。

と言うことで、ここでは鯛の切り身を使った黄金焼きのレシピを紹介したいと思います。

材料:鯛…半身、塩…少々、黄身だれ（卵黄…１個分、みりん…小さじ１、塩…少々）、けしの実…少々

作り方

　１．鯛は三枚におろし、その半身は大きさを揃えて６つに切り分けます。

　２．「１．」に塩をふってしばらくおきます。

　３．「２．」をさっと水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取ります。

　４．身の厚さの半分くらいのところに金串を３本、末広にさします。

　５．「４．」を遠火の強火で焼き、程よく焼けたら裏表を返して火が通るまで焼きます。

　６．黄身だれの材料を混ぜたものを、鯛の身のほうにはけでたっぷりと塗り、乾かす程度にさっと焼きます。

　７．黄身だれも焼けたら、熱いうちに金串を回しながら抜き取ります。

　８．表面にけしの実をふって盛り付けます。

最後に鯛の表面を飾るけしの実は、切りごまや青海苔でもよいです。

熨斗鶏を作るためにけしの実を用意してあるならともかく、普段からけしの実を常備してある家庭はなかなかありません。

家庭にあるもので上手く代用して作るのも楽しみのひとつです。

みんなにこにこしあわせごはん。鯛の黄金焼きレシピでおいしい料理を作ろうね。家族の笑顔がしあわせなんだね♪

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居酒屋メニュー の意外な情報かも、居酒屋メニューの意外な使い方です。地方によると常識かもしれないけど。知らない人はおたのしみにね♪

居酒屋で食べるおつまみと家で作るおつまみでは何かが違うと思う人も多いはず。

味も違えば雰囲気も違います。

家でも居酒屋で食べるようなお酒のおつまみを作りたいですよね。

そんな人にお勧めのレシピを紹介します。

居酒屋メニューで思い浮かべるものと言えばサラダや揚げ物あります。

からあげなども居酒屋で食べるものはおいしく感じます。

まずはお勧めのレシピ牛すじの煮込みを紹介します。

牛すじ肉を生姜と一緒に水の中に入れ、強火にかけ沸騰させ灰汁を取ります。

後は弱火にして３０分程度茹でた後に牛すじ肉を洗います。

大根をいちょう切りにし、こんにゃくは薄めにきります。

大根と砂糖・しょう油・酒・水を入れて火にかけます。

少し温めたら牛すじ肉とこんにゃくも入れてにます。

後は４０分程度煮込みます。最後にねぎと七味唐辛子をかけたら完成です。

少し時間はかかりますが、居酒屋のように美味しい牛すじの煮込みができます。

次に揚げだし豆腐を紹介します。

豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りもします。

豆腐は片栗粉をつけ、色がつく程度に揚げます。

後はだしを作ります。だし汁にみりん・酒・しょう油で味付けします。

だし汁に揚げた豆腐を入れると完成です。豆腐の代わりに餅を揚げてつけても美味しいです。

大根おろしや刻みねぎをかけるとお洒落になります。

居酒屋メニューでよく見かける揚げだし豆腐も簡単に作ることができます。

最近では居酒屋メニューのレシピを本にしたものも販売されています。

とてもおいしそうな居酒屋メニューの紹介でした。おいしい料理を作ってにこにこ家族の笑顔が見たいんだよね。

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にこにこ情報タラ鍋紹介します。

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ほんの少しタラ鍋 の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。

今回ご紹介します鍋料理レシピは、「タラ鍋」です。タラの芽、たらこ、サザエさんでお馴染みの磯野家のタラオちゃんと様々なタラがありますが、今回の鍋料理レシピに登場するタラは、白身魚のタラです。タラは、低脂肪、高タンパクの魚で実にヘルシーです。ビタミン、ミネラルといった栄養成分も含まれていますし、肝機能を高め、老化を抑制する作用のある成分も含んでいます。塩焼きにしてもフライにしても、はたまたムニエルにしてもおいしいタラですが、実は鍋に入れてもおいしくいただけます。タラの季節は、１２月から２月まで寒い時期と言われていますが今日では年中手に入る魚です。選び方としては身が薄ピンクの透明なものが新鮮で、白く濁ったものは冷凍品と覚えておくとよいでしょう。今回の鍋料理レシピでは、そんな多くの栄養を秘めた魚、タラが主役の鍋です。味付けはそれほど強くありませんのでタラ本来の味わいを存分に感じていただけるはずです。

では、はじめましょう。

●タラ鍋

材料:タラ...400g　白菜...4分の1個　しいたけ...３枚　人参...適量　絹ごし豆腐...半丁　長ねぎ...１本　ダシ汁...３カップ　しょうゆ...少々　塩...少々　みりん...少々

作り方

１、まず白菜、長ねぎ、ニンジン、絹ごし豆腐、たらを食べやすい大きさに切ります。しいたけは半分に切りましょう。

２、鍋にダシ汁、しょうゆ、塩、みりんを加えて煮立たせます。

３、そこへ、タラと白菜、しいたけ、人参、絹ごし豆腐、長ねぎを加えて火が通れば出来上がりです。

今回はタラのみですが、ここへ白子を入れてもまたおいしくなるでしょう。

今まで知らなかったタラ鍋 のレシピ、友達から教えてもらったレシピを紹介したけどどうでした？、ごはん早くたべたーいって思っちゃいました。

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鱈鍋

タラ鍋の作り方. タラについて. タラのさばき方. タラ鍋レシピ. タラについて ... 本県沖では、マダラとスケトウダラの２種が漁獲ぎょかくされており、 ... タラ鍋レシピ. 材料 ４人分. タラ(800ｇぐらむ)・・・・・・・・・・・１尾 ...

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おもわずニコニコしちゃう！お昼のおもてなしのおいしいじょうほう♪

ハーイ！！元気！　今日は私の最近のお気に入りを紹介するね！

あれは、何の雑誌だったかな、忘れちゃったけど、小さな記事で紹介されてたんだよね。

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とてもいいでしょ！今、私のお気に入りなんはこれ。

　

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おいしいはしあわせのちからですよ。お昼のおもてなし でしあわせ家族になりましょう。

お客さまが集まる時間帯によっても、おもてなしの内容はちょっと異なってきます。

お昼に来客がある場合は、得意のおもてなし料理レシピから２?３品があれば十分です。朝起きてから、たくさんの種類の料理を作るのはとても大変ですし、当日は部屋の掃除やテーブルの準備などにも時間を使いたいものです。

お昼に集まる場合は、前日までに買い物と仕込みを終わらせておき、来客予定時間の１５分前までに仕上げられるように段取りましょう。

お昼のおもてなし料理レシピの構成としては、前菜＋主菜＋主食＋デザート、といったところでしょう。

●前菜

　サラダ、刺身、和え物など、簡単にパパッと出せるものを選びましょう。

お酒を飲む場合は、おつまみ風のものを用意して出します。

●主菜

　お昼は品数が少ない分、メイン料理はボリュームのあるものがよいでしょう。

何種類かの食材を組み合わせたものだと、見た目、味ともに満足していただけるものになります。

煮物は前日に作り置きしておくと当日の仕上げがぐっとらくになります。

●主食

　お昼のおもてなしは、お酒よりも食事がメインになることが多いのですが、混ぜご飯、ビーフン、お寿司、リゾットなど、お酒を飲む場合にも合うメニューを選ぶこともポイントです。

余裕があれば汁物も用意できるといいですね。

●デザート

　ランチの後はデザートが欲しくなるものです。

おいしいケーキ屋さんで買ってきたり、インターネットのお取り寄せを利用するのもよいですね。

コーヒーや紅茶と一緒に出して、楽しいランチタイムを締めくくってください。

お昼のおもてなしのレシピ、どうだった？私なんか、想像するだけで、たまらないわ！また作って食べたくなっちゃった。今日も作ってみよう♪

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おもわず（＾－＾）チョコレートフォンデュのおいしいじょうほう♪

チョコレートフォンデュはしってますか？今日はチョコレートフォンデュのこと書きますね。いまさらだけどおいしい情報お届けします。

クリスマスイブの夜は皆さん、どのように過ごしますか？

家族で食卓を囲んだり、恋人と素敵なレストランで食事をしたり、どうやって過ごそうか考えるだけでもわくわくします。

中には家で友人や恋人と手作り料理を並べて、クリスマスを過ごす人もいることでしょう。

今年はどんなケーキを用意しようか、と、手作り派の人はクリスマスケーキレシピに頭を悩ませているかもしれません。

クリスマスケーキレシピ、という分類には入らないと思いますが、クリスマスを演出する甘いデザートとしてチョコレートフォンデュはいかがでしょう。

聖夜らしく、ホワイトチョコレートで作ってみましょう。

材料:生クリーム…２００ｍｌ、ホワイトチョコレート…２４０ｇ、いちご・バナナ・ナッツ・クッキーなど…適量

作り方

１．耐熱ガラスボウルに生クリームを入れ、電子レンジで加熱して沸騰させます。

２．そこへ刻んだホワイトチョコレートを加え、溶かしてガナッシュを作ります。

３．チョコレートポットがあれば、下に湯を張り、湯せん状態にしてテーブルに出します。

あるいはフォンデュ鍋に移して遠火で温めてください。

どちらもない場合は、鍋に湯を張り、ボウルや耐熱容器にガナッシュを入れて出します。

４．フルーツやナッツ、クッキーをガナッシュにつけていただきます。

フォンデュ鍋にこのガナッシュが余ったら（おそらくきれいになくなることの方が多いと思いますが）牛乳を加えて温め、インスタントコーヒーをちょっと加えてホワイトモカとして最後に楽しむこともできます。

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