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スーパーでムール貝を買ってきました。
ムール貝( moule)は具はもちろんですが出汁が本当に美味しい料理です。煮ても焼いてもどんな料理にも合わせることがで値段も非常に安い(フランス・パリ)ので色々な料理を作ることができます。
今回のはモン・サン・ミシェル産のムールで小粒ですが旨味がとても詰まった非常に美味しい貝でした。
今回は基本のワイン蒸し(マルニエール)を作りました。我が家ではこれが一番の人気です。はっきり言ってこれぐらいなら一人で食べきります。
貝が大きい分,量はそれ程ではありません。いくらでも食べれます。
日本だといくら位値段がするのかわかりませんが、こちらでは1キロでだいた5ユーロくらいです。一人で1キロは食べれます笑!!
次は次の日に残ったのでパスタにして見ました。
パスタも同様旨味の詰まったとっても美味しい出汁(ブイヨン)がパスタと合わさりめっちゃ美味しかったです。
こちらもぜひ食べてもらいたいです。
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