すみれの花の砂糖づけ

ハプスブルグ家のエリザベート妃が好んでいたという、典雅な甘味。
口の中でいつまでもころがして独特の味と香を楽しんでいるとそのうちに砂糖が溶けて花びらが開いてくる。