久々にバゲット作り。してました（汗）。
相変わらずの手作り→しっとりもっちりしたクラムが美味しいですが
クープと離れたところに見事なエッジが出来てちょっと悲しいです（涙）。
昨夜作った山食はバターを多めに投入して風味良く。
もう少し窯伸びしてほしいところ～。と、なれば、
成型を丸めただけのものより、伸ばして巻き込む方が良いかな…？と思案中です。
ここの開きももう少し～！
翌日はトーストせずに、そのままのふわふわした柔らかさを頬張りました♪
♪
久々にバゲット作り。してました（汗）。
相変わらずの手作り→しっとりもっちりしたクラムが美味しいですが
クープと離れたところに見事なエッジが出来てちょっと悲しいです（涙）。
昨夜作った山食はバターを多めに投入して風味良く。
もう少し窯伸びしてほしいところ～。と、なれば、
成型を丸めただけのものより、伸ばして巻き込む方が良いかな…？と思案中です。
ここの開きももう少し～！
翌日はトーストせずに、そのままのふわふわした柔らかさを頬張りました♪
♪
でもkazさんのパンはいつも美人さんですよ♪
我が家も毎日何らかのパンを焼いています。
消費が追いつかないときもありますが（汗）
しかも作れないから、今度はどんなおいしいパンを頂こうかななんて！(爆）
ふわふわのパン・・・トーストしてはもったいないくらい！バターの風味でそのままでも
本当においしそうです！
こんないおいしそうでも・・・まだ、ダメなの？(笑）
バケットもとても素敵です！
今、晩酌タイム・・・おつまみに頂きたいです！(笑）
snowさん、このハード系の気持ちをわかって
頂けてうれしいです（涙）。
まだまだハード系と仲良くなれていません（汗）が
手作りならではのこのみずみずしいバゲットは
いつ食べても美味しく感じます♪
消費が追いつかないなんて素晴らしい～！
snowさん行列のできるパンやさんのようです☆
もっとリッチな配合にすると食感がさらに
ふわふわになると思うのですが
自分で食べるものなので（汗）どうしても
副材料を抑えてしまったり、
私の好きな「もっちり」と
主人の好きな「ふわふわ」のバランスが
まだつかめていないのです～（涙）。
もう少し改良を重ねてみます…！
晩酌タイムにバゲットお持ちしますよ～^^)☆
個人のパンやさんのパンのこだわりには毎回脱帽されますが
大手のパンと比べると…
自家製の焼き立ては美味しいな～と思ったり"^^)。
バターや生クリームでもっと風味豊かに！と思うのですが
それだけカロリーに比例するので
自家製パンはなんとなくヘルシー志向です（汗）
～あ～理想です～焼き上がりの表情にもついつい一喜一憂してしまいますが、
パンを焼く醍醐味ではないかと思うのは、「焼きたて」をほうばれること～＾＾
ほんと、ほうばっちゃうんですよね～
ヘルシー志向のバゲット、いいと思います。
お店のパンも卵やバターを使っていないお陰で、アレルギーの子が
「食べれますか～？」と聞いても「どうぞ～」と言えるのがうれいいな、と
思うできごとがありました。いろんな意味で、
手作りのパンは奥が深いですよねー。
kazさんを見習ってわたしもがんばります♪
バゲットの焼き立てはまさに格別ですね！
「熱っ」と言いながら頬張るのは（笑）醍醐味です☆
marumiさんはお店のパンを
卵バター無添加で仕上げていらっしゃるのですね。
アレルギーの子も安心して食べられるパン、
そして娘の幼いころ、離乳食用に作ったパンのように
思いやりの愛情こもったパンがmarumiさんのお店で気軽に
味わえるのはとっても素晴らしいことです☆
私も自分でパンを作るときは
なんとなく、油分ひかえめで作ったりしてしまいます。（だからおいしくないのかな…汗）
お菓子と違ってパクパク食べちゃうから
恐ろしいですよね！
でも、kazさんのパンだったら
配合の妙で、ヘルシーでもおいしそうです☆
自分でパンを作るときって、食べたときの
カロリーも気にしてしまうので（汗）
どうしても「このくらいで抑えておこう…」と
ブレーキがかかってしまいます（汗）。
お店の美味し～いリッチな配合のパンは、
きっとたっぷりの副材料が配合されていることと思いますが…
ヘルシー志向で（！）今後とも改良していきたいところです^^)