じつは、今回の札幌ラーメン紀行で
最初に立ち寄ったのが、
こちらの「麺eiji 平岸ベース」。
1年前の出張時に、
スープカレーとラーメンの名店を
訪ねよう！と思い立ち、
お店の前まで来たのですが、
改装中!?で、断念したのでした(涙)
1年越しの訪問！
札幌を代表する無化調の
自然派ラーメンにワクワク★
・１杯目
「あっさり塩」
スープ単体だと、
塩味がちょっと気になりますが、
トッピングも交えると、いい塩梅☆
・２杯目
「札幌味噌Eiji style」
来ました！味噌！！
（醤油と塩は、最高形の味わいが
想像できてしまうので、
感動のハードルが高めなのですが）
ナチュラルな「味噌」は、
想像できない／未体験の世界なので、
とってもドキドキ♪
※今回いただいた
「札幌味噌Eiji style」は、
"ナチュラル"なテイストと
"味わい深さ"を
しっかり両立させている印象。
料理人さん／お店の
丁寧な仕事が伝わります★
一方で、"塩"と異なり、
「塩味／しょっぱさ」の逃げ道が
ないところが、気になるかなぁ。
→味噌のトッピングは、
「炒めた味付野菜」がメインなので
"引き算"的にサッパリ、ではなく、
味噌＆油の"足し算"
（いや "掛け算"!?）で
口の中がずーっとコテコテに。苦笑
「コク／味わい深さ」のインパクトに
「優しさ」の緩急も加われば、
まさに、鬼に金棒ですね♪
【感謝】
「麺eiji 平岸ベース」さんへ
とっても気持ちの良い接客
＆貴重な"味噌"ラーメン体験を
ありがとうございます！！
～本日のミュージック～
①田村直美「ゆずれない願い」
→冒頭の"サビ"の部分が好きです☆
（パワフル＆曲調が早過ぎて
１曲聴くのはしんどいかな。苦笑）
②相川七瀬
「夢見る少女じゃいられない」
→デーモン閣下との「デュエット」が◎
（デーモン閣下の、
車を走らせるリアクション、
おもしろ過ぎっ!!）
※リンク先は、YouTubeです。
（音声など、ご注意！）
#札幌グルメ #ラーメン #無化調
#麺eiji平岸ベース
#RAMEN #Sapporo #MenEiji
#noMSG
#ゆずれない願い
#夢見る少女じゃいられない
最初に立ち寄ったのが、
こちらの「麺eiji 平岸ベース」。
1年前の出張時に、
スープカレーとラーメンの名店を
訪ねよう！と思い立ち、
お店の前まで来たのですが、
改装中!?で、断念したのでした(涙)
1年越しの訪問！
札幌を代表する無化調の
自然派ラーメンにワクワク★
・１杯目
「あっさり塩」
スープ単体だと、
塩味がちょっと気になりますが、
トッピングも交えると、いい塩梅☆
・２杯目
「札幌味噌Eiji style」
来ました！味噌！！
（醤油と塩は、最高形の味わいが
想像できてしまうので、
感動のハードルが高めなのですが）
ナチュラルな「味噌」は、
想像できない／未体験の世界なので、
とってもドキドキ♪
※今回いただいた
「札幌味噌Eiji style」は、
"ナチュラル"なテイストと
"味わい深さ"を
しっかり両立させている印象。
料理人さん／お店の
丁寧な仕事が伝わります★
一方で、"塩"と異なり、
「塩味／しょっぱさ」の逃げ道が
ないところが、気になるかなぁ。
→味噌のトッピングは、
「炒めた味付野菜」がメインなので
"引き算"的にサッパリ、ではなく、
味噌＆油の"足し算"
（いや "掛け算"!?）で
口の中がずーっとコテコテに。苦笑
「コク／味わい深さ」のインパクトに
「優しさ」の緩急も加われば、
まさに、鬼に金棒ですね♪
【感謝】
「麺eiji 平岸ベース」さんへ
とっても気持ちの良い接客
＆貴重な"味噌"ラーメン体験を
ありがとうございます！！
～本日のミュージック～
①田村直美「ゆずれない願い」
→冒頭の"サビ"の部分が好きです☆
（パワフル＆曲調が早過ぎて
１曲聴くのはしんどいかな。苦笑）
②相川七瀬
「夢見る少女じゃいられない」
→デーモン閣下との「デュエット」が◎
（デーモン閣下の、
車を走らせるリアクション、
おもしろ過ぎっ!!）
※リンク先は、YouTubeです。
（音声など、ご注意！）
#札幌グルメ #ラーメン #無化調
#麺eiji平岸ベース
#RAMEN #Sapporo #MenEiji
#noMSG
#ゆずれない願い
#夢見る少女じゃいられない
