古漬けのきゅうりのおごごが大好きで
今年もちっこいきゅうりでチャレンジ
このガラスの漬物器に塩揉みしたきゅうりと
塩大さじ２の塩水
これを２、３日放置すると
白濁してきて素人のわだすの目には
腐ってる様にしか見えないから
慌ててきゅうりをおん出して食ってみると
腐ってなくて
むしろ、もっともっとすっかくてもいい位で
どこまで放置していいのか
すりおろし生姜とミョウガを混ぜて
ああああ～ヨダレが湧き出る
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こんど樽でごっそり漬けてみっかな
きゅうり安くなってからの話だげんちょも
よーやっと安くなってきたない
肉さん
その胡瓜の古漬けは塩抜きするやつだべ？あれとは違うんだっけ。ヤバイ感じのすっかいのw
びーとも氏
買わねでこさえろ
千葉のばっぱさん
キコ様から連絡もらいましたw喜んで頂いて嬉しい！
cakeさん
きゅうりの佃煮！
クックパッド先生に教えてもらあべw
今年、生まれて初めて「きゅうりの佃煮」を作りました。
１ｋ単位で作っても、出来上がりはタッパ１つで、食欲のない時のご飯のおかずにぴったり、これが大評判でしたよ。
今度、つくってみらっし。
私は糠床で漬けるけど、この白濁は凄いな（笑）
これは、あれだよ、今流行りの酵素発酵だよ。われら中高年には嬉しい成分かも（笑）
大きなポリ容器に毎年作ってて、
水が上がってきたら1回出してきれいに洗って
また付け直すっつー作業をしてたような…。
あとでクックパッド先生に聞いてみらし。