はまってます

50年,生きてきたけど

生を試したことなくて


生ってどんな感じなんだべ？

気になるわ


つう事でトライしてみた



あら



ひだひだだわ

ひだひだがぬめぬめよ



メカブって生だとタンス色なのね

お湯さ入れるとぱーっと緑色に変わるのよ

おまけにワカメの根元らしいじゃない

根元がひだひだで覆われてるなんて

しかも、ぬめぬめしてんのよ



好きでしょ？

ひだひだがぬめぬめ



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メカブを粗みじん切りにして

鰹節、ポン酢、麺つゆ、ネギをぶっこみ

かんまがす

こごさ納豆を入れっと

ヌメヌメとネバネバのハーモニーで

ご飯はがいぐ～！


んでもメカブ切るのがヌメヌメで

慣れるまでやな感じだったんだげんちょも

す～ぐ慣れっちまって

いぐらでもデキる様になっちまったわい




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長芋レシピ

太くて長い

そして硬いアレ

奥様方の大好きなアレ

そう




あらやだ、なんだと思ったの？

タイトルに「長芋」って書いてあっても

アレだと思った猛者共ごめんあそばせ


年末に叔母から立派なアレが４本も届きましたの


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とろろとか千切り以外に作ったのを紹介



料理研究家のエダモン先生に教わった長芋フライ

皮剥かずに素揚げして青のりと塩

昨年エダモン先生にお会いした時に教えて頂きました

食べてみっとポテトフライと同じ味

揚げ時間もジャガイモより短い



長芋の糠漬け

これも皮ぐし漬けます

おれげのぬか床ギリギリ生きてますw



どちらも皮剥かないからとっても楽



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レモンカード

なにを血迷ったのか

レモンカードなるものを作ったオレ

レシピはコレ→甘酸っぱい濃厚クリーム♥イギリス伝統の「レモンカード」を手作りしちゃおう♪




で、レシピ通り作ってみたっけ





熱湯で湯煎つうのが大騒ぎで

ばあさん

がおりました

つうか何処目指してんだオレって話

（絵こぎたなくてごめん）


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コレが私がこさえたレモンカード



おパンに塗っつけてみたり



やっすいタルトのこーゆーのに

おっちめて入れてみたり

初めて食ったけど美味かった

国産のレモンが売ってっから

それでクリスマスにいかが？



オレは、やらないけど



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ラビオリ

昨日は娘の誕生日で

「何食べたい？」と聞いたらば

［ラビオリが食べてみたい」っつうんだよ




いつまで誕生日祝ってあげれるか解らないし

食った事ないけどクックパット先生とかに

教えてもらいながこさえてみました




ばあさん。頑張りましたw

ラビオリ＝イタリアン餃子が答えでした


中の具はハンバーグと同じっぽくした

パスタ生地も以外と簡単

小麦粉400g　
塩大さじ１　
オリーブオイル大さじ１
卵２個

これを混ぜてボソボソ感が無くなる様に水を加え
固まりになったら30分寝かせて
麺棒で生地を伸す


トマトソースは、オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、
セロリ、トマトピューレ、コンソメ少し


これは自分様の覚え書きだから

作る気ある人は、クックパット先生に聞いてみらっし



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しかしアレだな

ヤングな人の飯はパンチがきいてて

おれらには、こたえんな

ぬか漬け

久しぶりにブログ描くのに

ま～たおごご（漬物）の話でわり～ね～




今年の夏から糠漬けもおっぱじめて

よ～やっとぬか床が良い感じに臭くなってきて

まいんち糠漬け食ってんだよね


で、豚汁作っときとかに大根の皮あまっぺ？

きんぴら作るにも量が足んねから

ぬか床に入れてみたんだよね

食うつもりは無かったんだげんちょも

ためしに食ってみたっけ

すげー旨くてよーーっ

でかしたオレ！って思ったんだw



ちなみにぬか床はコレ



熟成ぬか床 1kg

これだと3人家族でも丁度良い量で冷蔵庫にも入るし

初心者には手軽だから


娘に「年取るとこういうの作りたくなるものなの？」と

とっしょり扱いされました


めでたしめでたし


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９月27日28日に福島県白河市で

「ご当地キャラこども夢フェスタ in 白河」が開催されますよ



私は残念ながら行けないんだけど

行かれる方、私の分まで楽しんできてね～

きゅうりのおごご

古漬けのきゅうりのおごごが大好きで

今年もちっこいきゅうりでチャレンジ


このガラスの漬物器に塩揉みしたきゅうりと

塩大さじ２の塩水

これを２、３日放置すると



白濁してきて素人のわだすの目には

腐ってる様にしか見えないから

慌ててきゅうりをおん出して食ってみると

腐ってなくて

むしろ、もっともっとすっかくてもいい位で

どこまで放置していいのか



すりおろし生姜とミョウガを混ぜて

ああああ～ヨダレが湧き出る


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こんど樽でごっそり漬けてみっかな

きゅうり安くなってからの話だげんちょも

合格弁当

これは2月のわだす




受験生の母であったのだよ

もうみんな受験も終って今頃これ描いて

どーするって話だげんちょも

ま～それはそれ



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合格弁当その1　鳥天　ウインナー弁当

鳥天→とりてん→取り点→点取り

ウインナー→ウイナー

海苔を器用に五角に切りねっぱしました。

五角→ごかく→合格


これはセンター試験の弁当だったんだげんちょも

結果は散々だったらしく鳥天は封印w




合格弁当その2　チキンカツサンド+コンソメスープ

チキン→取り　カツ→勝つ→勝つ取り→勝ち取る

コンソメスープにはブロッコリーの茎と人参を五角に

五角→ごかく→合格

これは合格した縁起のいい弁当なんだけど

失敗したのは喜ぶと思いスープに

ウズラの卵を5個ぶちこんだ事

朝も娘は5個食べて行き一日で10個

よって腹痛おこす。。。（家で屁を出し完治w）



合格弁当その3　ハムチーズサンド　タコウインナー

タコ→オクトパス→置くとパス

この日はあの大雪の日だったし実技試験だったので

腹いっぱいにならず食べやすい物って事で

ほとんどひねり無し弁当w


これで合格したのでたいしてひねらなくても

いいんだって事の証明弁当

［レシピ］ケランチム

寒くなってきたので

ここらで韓国風茶碗蒸し「ケランチム」のレシピを


［材料］卵3個　水=卵と同量　だしの素　塩　ニラ

［作り方］

1土鍋に水、だしの素、塩を入れて沸騰させる

2溶き卵に細かく切ったニラを入れ、1に流し込む



親の敵ぐらいにかんまがす

しばらくするとサラサラしてた液体が重くなってくる

その時に箸を抜きフタをしめて弱火にする


湯気が出て吹きこぼれるけど我慢←ガスレンジ汚します


ギリギリ焦げてきた？と匂いで判断してできあがり


ポイントはかんまがす事で空気をいっぱい入れる事


日本の茶碗蒸しとは違いザラザラした食感

オサレに表現すると「スフレっぽい」

年寄りに解りやすく言うと「カステーラっぽい」


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何度も失敗してやっとコツをつかんだレシピ

アツアツだとふくらんでるけど

時間を置くとしぼむからアツアツをどうぞ

あと一品欲しい時に重宝（具無しでもイケます）

アヒージョ

コメントでも教えてもらったアヒージョ

こさえてみました。



心の中で「アモーレ」の歌がリフレインしてるしと

↓すいっちおん！（お！久しぶりw）


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アヒージョだけどマジうまかった！

にんにく油の底力



具はマッシュルームのみ

ニンニクと鷹の爪が入ったオリーブオイルに

マッシュルーム入れて塩振ってパセリちらすだけ

この油のうまいことうまいこと

残った油で翌日、はやりの舞茸を炒めて食う


ああ～ご飯を炒めても旨そうだな～

ひゃっこいスープ

あづくてあづくて

なんだもね！





「枝豆＆プチトマのひゃっこいコンソメスー」

枝豆を茹でて剥く

プチトマを湯剥きする

コンソメスーにドブドブぶっこみ冷やす

塩コショウきつめ


簡単なくせしてメンドクセーのです

スープ弁当にグー



もう毎日あづくてドロドロしてて

コレ書くのがせいいっぱい


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うちのしと

痩せて痩せてもうすぐ60キロ

身長174



夫が私のメカタに近づく季節