ハロウィン

ついこの間まで「暑い暑い！」と言っていたのに、
台風が風を入れ替えてくれて、
朝晩はめっきり涼しくなりました。

出先でひょっと見ると、
もうハロウィンのディスプレイです。












生花も秋の花がメインです。








時の流れが速いです

糠みそに豆腐

以前お世話になった、女医の歯医者さんが、
「豆腐を糠に漬けると美味しいよ」
と教えてくれたのを思い出して、漬けてみました。

「しっかり水分を切って、ガーゼに包んで糠に漬ける。
コツはそれだけ、文句ある？」って大雑把な姉御肌の人なので、
それしか教えてくれませんでした。

食べる時にオリーブオイルを掛けても美味らしいのですが、
なにせ情報が少ないので、3つでいくらの小さなパックのお豆腐で試します。





まず600ｗで3分チンして裏返したのがコチラ。
裏返したのには意味はありません。
結構水が出ましたよ。





コレを糠に漬けます。
味が移ると嫌なので（移るかどうか分からないけど）
別の容器に漬けました。





おーっと
ガーゼに包まなきゃイケナイんでしたっけ。
出汁取り袋じゃ小さいから、
不織布のゴミ袋に入れます、ナイスアイデア
ざっと洗って糠を落として、袋に入れました。





周りを糠で埋めて、
どのくらい待てばいいんでしょう？
夜には食べられるかな？





ネットで調べたら、
「まるでチーズ」と好評でした。
ただチンした後にも重石をした方がいいって。

まぁ初めてだからこれでいっか～
旨く出来たらお慰み、と