出張帰りにタラオサ

昨日の晩、タラオサの続きで。。。


↑タラオサと一緒に、水で半日戻した干しタケノコもいい感じになりました。
こっからは、いよいよ圧力鍋の出番。この時点で２３時過ぎ、部屋中にタラの香りが充満です。


↑大変だったんがこのエラの部分。なんせ堅くて包丁も歯がたちまへん。
最後は料理ばさみで力任せに切ったけど、やっぱ２-３日水につければ簡単に切れるのかも。

で、パパさん今日は四日市へ出張。朝はタラオサを２回目の圧力鍋にかけてから咲良夢をバス停まで見送ってから
小雨の中、マーチで小倉駅へ。そして、１７時半に打合せを終えて帰路に。
帰りはもちろん、新大阪で一旦降りて５５１を購入でした。


↑車内で業務報告を書いてたら、やたらとアイスクリームを食べたくなったんで
自分への御褒美で抹茶のプレミアムアイスをいただきました。

で、２３時前に帰宅。タラオサの仕上げです。


↑トータル３回目の圧力鍋。ここまでしてようやく柔らかくなりました。
エラと胃袋、タケノコからはダシが出ないんで、昆布と白だし、酒、砂糖、みりん、塩で調整。

明日の朝が楽しみなり。

ちゅーわけで、失礼！