静岡県産クラウンメロンのシュークリーム＆熟成チーズ「ルーサン」のスフレチーズケーキ

『FOUNDRY』さんのケイク。

　

　【400円（税込）】

池袋西武の店舗では、13時～と17時～の限定販売。
ちょうど焼き上がり頃に通りがかり、なおかつ
並んでいなかったので即買いです。（といっても
わたくしあまりメロン食べないので、馬くん用）
メロンがごろっごろ。メロンの重みでちょっと
落ちそうになってます。ジューシーで甘ぁーい
メロンと、ミルキーで甘さ控えめな生クリーム。
クリーミーなカスタードも甘さが控えめなので、
フルーツの美味しさを引き立てています。ホント、
FOUNDRYさんのシュークリームはコスパ高いなぁ。

　

　【648円（税込）】

前から気になっていたケイクを、ついに購入。
半田ファームの「ルーサン」を20％使用だそう。
焼き上がりをすぐ食べないとしぼんでしまう
スフレとは違って、「スフレ風」のビジュアル。
しぼまないので、焦らず食べましょう。柔らかな
チーズ生地は、優しい食感ながらコクがあります。
ほんのり塩味もあるかな。赤いソースで味変。
甘酸っぱいような、でもベリー系ではないような。
ん？これ赤ワインか？赤ワインのソースか？？
そう考えると、しっくりくる味。ソースの甘みが、
チーズの塩気や旨味とマッチしています。底には
シンプルなビスケットが1枚敷かれていて、これは
フォークで切れないので、最後に口直し的に楽しむ
感じかな。こちらの国産チーズを使ったシリーズは
他にもティラミス等があり、5月下旬までの販売です。

　

　【本日のドーピング】

今日1日は、謎のテンションで乗り切りました。
いや、本当は乗り切れてないのかもしらんけど。