カエル編 その2
このカエル養殖場、鯉やハエだけでなくブタちゃんも飼っていました!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/cc/407a3f13ba7efb4b23b8538304ae44eb.jpg)
これまたかわいい!!
一通り養殖場を回った後、お父さんがサトウキビを取ってきてくれました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/3d/2249b933b773e32f85c21018548a363d.jpg)
みんなで一休憩・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/59/af26760cac2b98525673b1f5aea85be6.jpg)
暑い日差しで、疲れた体を自然の甘さと水分が満たしてくれました!
ちなみに、サトウキビの残りはブタちゃんたちへ・・・
すごい勢いで食べてました!!
夕食用にカエルを購入する予定でしたが、
奥さんのご厚意でプレゼントしてくれたようです。
奥さんと息子さん、ありがとう!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/de/aeb55611520666cd9b66a0e927795787.jpg)
家にカエルを持って帰って、まずは、みんなでカエルを下ごしらえ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/13/a61b2b7220f680e810edb88f397e219a.jpg)
こんなかわいいカエルちゃんですが・・・
子どもたちが慣れた手付きで、近くにある大きな石に叩きつけ、
カエルを気絶させていきます。
フマンディも、見よう見まねでチャレンジしています。
その後、気絶したカエルの頭をお母さんが包丁で落とします。
頭を落としたカエルの皮を、二男のカルロスが上手に剥きます。
お父さんの話によると、ここで養殖されているカエルはアメリカに輸出され、
皮をコンドームの原料として使用されているようです。
※工程の写真を載せようか迷いましたが、刺激が強そうなので掲載しませんでした。
その後、ニンニクと小麦粉をつけます。
(これなら見ても大丈夫ですよね?)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/ff/73d484c16108aa3a1b3f133efee7b67d.jpg)
油で揚げて、カエルの唐揚げの出来上がりです!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/2c/2ebe058211611b09a7a9af9b2f930d1b.jpg)
カエルの味については、
「鶏肉みたい」
「魚みたい」
とか聞いていましたが、この見た目。
恐る恐る口の中へ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/05/cdf685d4fc70e9a14bf96a830dec5666.jpg)
これが意外にも、
「おいCーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!」
ラファさんと二人して、そのおいしさにびっくり!!
あ~んど、おかわり!!
「え~!!」
と思われる方もいると思いますが、ほんとおいしいんですよ。
うまく表現できませんが、食感は鶏肉と魚の間って感じです。
少し筋肉質で鶏肉よりも味がします。
カエルはサモラ県の名産で、こちらでは高級品です。
お祝ごとの時しかこの家では食べていません。
お父さんの話によると、ここの養殖のカエルは臭みがなく安全でおいしいけど、
他の場所で育てたものや、野生のものは、匂いがしたり、菌が多かったりして
食べられないこともあるようです。
そういう意味でカエルの養殖は難しいようです。
みなさんも、もし、新鮮なカエルを食べれる機会がありましたら、
ぜひ、お試しください!!
おいしいですよ!!
つづく・・・
このカエル養殖場、鯉やハエだけでなくブタちゃんも飼っていました!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/cc/407a3f13ba7efb4b23b8538304ae44eb.jpg)
これまたかわいい!!
一通り養殖場を回った後、お父さんがサトウキビを取ってきてくれました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/3d/2249b933b773e32f85c21018548a363d.jpg)
みんなで一休憩・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/59/af26760cac2b98525673b1f5aea85be6.jpg)
暑い日差しで、疲れた体を自然の甘さと水分が満たしてくれました!
ちなみに、サトウキビの残りはブタちゃんたちへ・・・
すごい勢いで食べてました!!
夕食用にカエルを購入する予定でしたが、
奥さんのご厚意でプレゼントしてくれたようです。
奥さんと息子さん、ありがとう!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/de/aeb55611520666cd9b66a0e927795787.jpg)
家にカエルを持って帰って、まずは、みんなでカエルを下ごしらえ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/13/a61b2b7220f680e810edb88f397e219a.jpg)
こんなかわいいカエルちゃんですが・・・
子どもたちが慣れた手付きで、近くにある大きな石に叩きつけ、
カエルを気絶させていきます。
フマンディも、見よう見まねでチャレンジしています。
その後、気絶したカエルの頭をお母さんが包丁で落とします。
頭を落としたカエルの皮を、二男のカルロスが上手に剥きます。
お父さんの話によると、ここで養殖されているカエルはアメリカに輸出され、
皮をコンドームの原料として使用されているようです。
※工程の写真を載せようか迷いましたが、刺激が強そうなので掲載しませんでした。
その後、ニンニクと小麦粉をつけます。
(これなら見ても大丈夫ですよね?)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/ff/73d484c16108aa3a1b3f133efee7b67d.jpg)
油で揚げて、カエルの唐揚げの出来上がりです!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/2c/2ebe058211611b09a7a9af9b2f930d1b.jpg)
カエルの味については、
「鶏肉みたい」
「魚みたい」
とか聞いていましたが、この見た目。
恐る恐る口の中へ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/05/cdf685d4fc70e9a14bf96a830dec5666.jpg)
これが意外にも、
「おいCーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!」
ラファさんと二人して、そのおいしさにびっくり!!
あ~んど、おかわり!!
「え~!!」
と思われる方もいると思いますが、ほんとおいしいんですよ。
うまく表現できませんが、食感は鶏肉と魚の間って感じです。
少し筋肉質で鶏肉よりも味がします。
カエルはサモラ県の名産で、こちらでは高級品です。
お祝ごとの時しかこの家では食べていません。
お父さんの話によると、ここの養殖のカエルは臭みがなく安全でおいしいけど、
他の場所で育てたものや、野生のものは、匂いがしたり、菌が多かったりして
食べられないこともあるようです。
そういう意味でカエルの養殖は難しいようです。
みなさんも、もし、新鮮なカエルを食べれる機会がありましたら、
ぜひ、お試しください!!
おいしいですよ!!
つづく・・・
うちのホストファミリーも蛙の養殖をしてますが、貴重な現金収入なのでめったに食卓には上がりません。
うん、普通においしい。
ホストファミリーの長女(5)も時々、「蛙が食べたーい」といってな泣きます(笑)
ぜひ、サモラにいる間にたくさん食べてください。日本ではそうそう食べられませんよ~
ほんと、普通においしいですよね。