50度洗い

50度洗いって知ってます?

何を今さらって思います?


少し前にテレビで紹介されて、ちょっとした話題になりましたよね。



私はよくやります。

いいですよ、50度洗い。
特に葉物には。


先週末旦那の実家で水菜他、大量の野菜を頂きました。
親戚が作った野菜です。
ありがたい。


でもね、スーパーで売ってる物と違ってしんなりするの早いんですよね。


そこで、50度洗いです。



頂いた状態です。


で、50度洗いしました。


50度のお湯で1分程度洗って、冷水にさらします。

私はテレビ見てなくて、又聞きして、さらっとネットで見てみただけなので、
正確にはちょっと違うかも。



50度洗いした物を冷蔵庫に入れておきました。
一晩経つと。



シャキーン。


勿論、黄色くなっちゃった葉とかは除いてありますけどね。
でも葉っぱの張り具合が全然違うんですよ。



よくやるのはほうれん草とかレタス。
ホントにシャキシャキのまま長持ちします。


魚介類やお肉なんかにもいいそうですよ。
お刺身もOKだって聞いてますが、短冊のものだけでしょうね。


アサリはね、これしておくと身が縮まないでふっくらしたまま食べられます


考えた人すごいなぁ。






話は変わりますが、昨日見かけた不思議な光景。







今3月なんですよね…。
なんでサンタ帽子なんだろ??


不思議だ…。