挽き肉を作り、麺にかける料理を作りました 2020-8-17

挽き肉の器具（ミンサー）を買いました。思ったより簡単に牛挽き肉ができ、以前の器具より、はるかにおいしいハンバーグが食べられるようになりました。
今日は鶏です。そうめん、うどん、そば等　麺にかけるのに良いと思います。ご飯もOKです。

肉を入れて、左下の赤い容器で抑えてハンドルを回す		粗びき　大きい穴　牛肉 細びき　小さい穴　鶏 魚のミンチもできます。
荒切りした鶏もも肉　 鶏肉のミンチと言えば むね肉 と言いますが、今日はありあわせのもも肉でしたが、とても美味しかったです。		酒１：みりん１：醬油１で味付けし、 よくもんで、味をしみこませる。
箸４本でかき混ぜそぼろを作る 汁は捨てる。 汁を捨てたので、薄味になったと思われたら味付けを少し足してください。		梅干しは刻む　みょうがは千切り　きゅうりは塩もみ ごま　茄子の漬物もよい
冷たいうどんにしましたが、具を絡ませるにはそうめんの方がよいでしょう。		食欲がわきました。 とても美味しかったです。 是非 試してみてください。 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　おわり