シャキシャキれんこんつくね

無性にたべたくなったれんこん。

最初は厚く切って天ぷらでシャキシャキいきたかったのですが、天ぷらの具がれんこんだけではマズイでしょ・・・

とメニュー変更。

ボンと主人が好きなつくねにれんこんを刻んでいれることにしました。

これならきっと文句言われないでしょう

細かく切ったれんこん＆すりおろしたれんこんを鶏ミンチに混ぜてこねこね。

ついでに乱切りしたれんこんと甘辛く照り焼きっぽい感じで作りました。

あ～れんこんのシャキシャキがくせになる～。