抹茶と甘納豆のケーキ

　　　　　　

先週から急に寒くなりました
やっぱり冬は苦手ですね

チビが風邪を引き、私にも回ってきました
私はとっても軽く済んだけど、チビは熱に鼻水に下痢に嘔吐にと
散々な1週間でした

そんな中どうしても前からやりたい事が…
自分の実家の母に手作りのお菓子を送りたくて、母の好きそうなお菓子を考えてました。
姉夫婦も実家に泊まりに行くと聞いていたので、母と姉にこの抹茶ケーキを1台ずつと、前に紹介したマーブルパウンドケーキを1台焼いて送りました。

初の試みなので気合は充分なのに、体調が…
バターと卵が分離状態になってしまって（言い訳だったり）

でも、送っちゃいました

本当は100％で送りたかったけど、まだ機会はたくさんあるのでその時に頑張ります
画像は試作品としてちょっと前に作ったケーキです。
　　　　　　
　　　　　

甘納豆たっぷりでお気に入りの味になりました。
旦那も今まで作ったバターケーキで1番と言ってくれました

＜パイレックスパウンド型＞
　無塩バターor無塩マーガリン　100ｇ
　卵　　　　　　　　2個
　砂糖　　　　　　　80ｇ
　薄力粉　　　　　　100ｇ
　ＢＰ　　　　　　　3ｇ
　抹茶　　　　　　　10ｇ
　牛乳　　　　　　　20ｇ
　ミックス甘納豆　　120ｇ

　①バター、卵、牛乳は室温に戻す。
　②薄力粉、ＢＰ，抹茶は合わせて3回振るう。
　③ボールにバターを入れてクリーム状になるまで練る。
　④砂糖を5回に分けて入れて、その都度しっかりと混ぜる。
　⑤溶き卵を5回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜる。
　　牛乳も入れて混ぜる。
　⑥もう1度②を⑤のボールに振るいいれてヘラで練らないように混ぜる。
　　まだ粉気が残ってる状態で甘納豆を入れて静かに混ぜ、生地に艶が出てきたら
　　手を止め、型に流しいれて中央に線を凹ませる。
　⑦180度に予熱したオーブンで40分ぐらい焼く。竹串をさして何もついてこなけ　　れば出来上がり。
　　粗熱がとれたら型から出して冷まし、少し温かい状態でラップにくるんで
　　1日置く。
　　
　※オーブンに入れて途中15分ぐらいで真ん中にナイフで切れ目を入れると、
　　綺麗にぱっくり割れます。
　
　　



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