ジェノワーズ

　　　　　　　

久しぶりにスポンジに挑戦

以前から苦手意識が強くて疎遠になりがちだったスポンジ…
そんな私のブログを読んで、姉から「目から鱗だよ」というレシピの本を教えてもらいました。
早速購入です
小嶋ルミさんの「美味しい！生地」

今までのスポンジ作りが嘘のようでちょっとびっくりしたけど
分量も細かくて分かりやすい解説だったので早速挑戦しました

見事成功です
スポンジを作って初めての成功かも～
ここまでの道のりは遠かったけど、やっと素敵なレシピに出会えたような気がします。

姉に感謝

　　　　　　　　　　　

スポンジの味を楽しみたかったので、今日のデコはホイップだけ

ふんわりしっとりなスポンジで最高～

毎回同じように作れるかは不明だけど今日は大満足です




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誕生日ケーキ

　
今週の水曜日はお兄ちゃんの12回目の誕生日
ここまで早かったけど、皆が元気でこれたこと本当に嬉しいことです。
ブログを始めたころはまだまだ幼かったお兄ちゃんも、今では私と背も体型も変わらず、何時の間にと驚かされてます
ちょっと寂しいけど、頼もしく成長してるお兄ちゃん

これからも我が家の頼もしいおにいちゃんでいてね、と願うばかりです

ケーキはチビにも食べれるようにと生クリーム少なめのフルーツたっぷりの
ケーキです
お兄ちゃんの反応は…昔ほどないけどその分チビが目を輝かしてくれたので救われました
大好きなフルーツと生クリームとチョコレート、全て食べれて満足のチビだったけど、やっぱりお兄ちゃんはチーズケーキの方が良かったみたいです



前回と比べてすごく大きくなりました
最近はチビも喜んで水をあげています。
花を咲かせるのが楽しみですね



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紫芋モンブラン

　　　　　　　　
今月誕生日の義妹にケーキを作りました
誕生日には遅れてしまったけど、どうしても使いたかった紫芋でモンブランです

関東ではよく見かけたけどこっちではあまり出回ってないみたいで
「欲しい」と義母に話をしたら、ちょっと遠出した先で買ってきてくれました
実は使ったことのない紫芋…
心はモンブランと決めていたので、どんな色が出るのかすごく楽しみで
出来上がりの綺麗な紫色にはとっても魅了されました(ちょっと大袈裟かな）

中は３段にしてカスタードと生クリームをサンドしてあります。
カットした画像がないのは残念だけど、次紫芋が手に入ったらまた同じものを
作りたいですね

実は旦那が「今まで食べたケーキの中で１番好きな味だな～」と…
もちろん義妹も「美味しい」と食べてくれて、すごく嬉しいしまたすぐにでも作りたくなっちゃうんですよね
チビはと言うと、「ハッピーバースディー」の歌を歌い終わると１番にローソクの火を吹き消していました
しばらくはチビの仕事になりそうですね



こちらは、ちょっと失敗したスポンジを使って余ったカスタードと生クリームでさつま芋のモンブランです。
相変わらずデコがなってない…
あ～やっぱりモンブランの口金が欲しいです
間には分かりづらいけどカスタードクリームが挟んであります。
今日の皆のおやつですね

最近ケーキ作りのスランプで…実は紫芋のモンブランを作るまでにシフォンとスポンジを１台ずつ失敗しているんです
今回は別立てでスポンジを作ったけど、共立てだとふんわり美味しいスポンジに辿りつけないんですよね～
勉強不足を身にしみて感じました
もっと勉強して頑張らなくては


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第2弾！誕生日ケーキ モンブラン

　　　　　　
今日は22日のチビの誕生日祝いの日
まだあるさつま芋を使ってモンブランを作りました

今回はペーストに少量のラム酒を加えました
中にはカスタードと生クリームをサンドしました
やっぱり好評
上に栗の甘露煮をのせたので誰もさつま芋って分からなかったみたい
デコレーションは苦手だけど、味は◎
市販のより美味しいと褒められました

他にちらし寿司、海苔巻き、赤飯、唐揚げなどなど、とにかく時間に追われたけど
チビも自分がお祝いされてるのに気付いてるのかな
ずっと機嫌良くて、もらったで遊んだり、チビ用モンブランをうなりながら食べたりしてました
もちろん、餅ふみも大成功
ばっちりムービーで撮ることができました
さすがにお餅を背負うのは重かったみたいでふらふらで泣きついてきたけど
記念に残ることが出来ました


　　　　　
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さつま芋のモンブラン

土曜、日曜ととても天気が良く、、二日間近くの公園でコスモス祭りがありました
近くと言っても車で10分ぐらい、もちろん二日間とも息子に連れて行けとせがまれ
行って来ました
疲れた～
少し休みたかったけど、どうしてもやりたい事があってチビが寝てる間にスポンジ作り
今日、そのスポンジを使ってどうしても作りたかったモンブランを作りました
ドーム型にスポンジを敷き詰め、中にカスタードクリームと生クリームを入れ、残りのスポンジで蓋をして冷蔵庫で馴染ませます。
型からはずして周りに生クリームを薄く塗り、さつま芋のペーストをモンブラン用の口金で全体を包むように絞り出していく。簡単
でも私はモンブラン用の口金を持っていなくて、ジッパーに7箇所楊枝で穴を開け絞り出しました
ちょっといい感じ(自己満足です）

家族皆がモンブラン大好物なので反応が楽しみです