チョコケーキ

　　　　　　
薄いチョコレートケーキになってしまったけど、昨日のポテトアップルパイで使ったスポンジの残りにチョコガナッシュをかけました
上からクランチチョコをかけて出来上がり
こんな菓子パン、見かけたことありませんか？
間に生クリームを挟もうと思ったけど薄すぎて切れませんでした

これは息子の大好きなケーキ(菓子パンかな）
スポンジが余った時は催促されます
今回は卵が足りなくてスポンジも半分量で作ってしまったのでポテトアップルパイで使ったスポンジも薄すぎたみたい
次は普通にスポンジを焼いて厚めに使ってみます
残ったスポンジでムースを作りたいけど息子から催促がくるのかな～


　　　　　　　　
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ポテトアップルパイ

　　　　　　　
実家の母からりんごが届きました
蜜が多くてとても甘くて美味しいりんご
長野県に住む叔母の所で作ってるりんごのおすそわけです
種類を聞くのを忘れたので夜にしてみます

早速そのりんごを使ってさつま芋と合わせてパイを作ることにしました
下に冷凍パイシート、その上にスポンジをのせ、たっぷりのさつま芋のフィリング、りんごの甘煮にシナモンをかけてのせ、上にパイシートではなく卵白でクッキー生地を作って絞り出しました。焼き上がりアプリコットジャムを塗って出来上がり
ちょっと手間がかかったけど大満足
まだ食べてないのでどんな味かは謎です

カットしたらこんな感じ。。。

複数の画像の貼り方が分からなくて初の試みだけどこんな感じでいいのかな

そうそう、大学芋のレシピを少しだけ変えました
今回の方がコクがあって美味しかったです
前回のレシピで作ってくれた方がいたらごめんなさい


　　　　　　　　　
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メロンパン

　　　　　　　　　　　　　　
ものすごく久しぶりにパンを焼いたような気がします
前から作ってみたかったメロンパン
普通のでは物足りなくてメープルメロンパンを作ってみました
生地はホームベーカリーにお任せなのでその間にメープル入りクッキー生地と中に入れるメープルとバターのフィリングを作りました。

ここまで完璧なんて思っていたけどフィリングを包むのに苦労しました柔らかすぎたみたい
生地がベチャッとなってしまってたくさんの打ち粉をしながらなんとか包めたけど焼き上がりが心配で
クッキー生地も不安になったけど、どうにか焼けたみたいです

意外と綺麗に焼けた方
味も大好きなメープルで美味しかった
フィリングらしきものは生地と一体化したみたいでトロ～とした感じはなかったですあの市販で売ってるような感じはどうやったら出せるんでしょうか？



　　　　　　　
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栗入り汁粉

　　　　　　　
チビが誕生日に踏んだお餅がたくさんあるので2日続けて昼食がお餅
お餅は好きだけどおやつだと太るのでお昼に食べる事に。。。

義妹が「お汁粉かぜんざいが食べたいな」と言っていたのでさっそくお汁粉を作りました
私はぜんざいよりお汁粉の方が好きなんです
母が良く作ってくれたお汁粉
程良く伸びるお餅に豆をつけながら口にほお張り一緒に汁を飲む。
子供の頃、そうやって良く食べていたな～

母が作るのを真似て三温糖とお塩で甘さを調節しました。
やっぱり美味しい
モンブランで使った栗の甘露煮が中途半端に残っているので栗も入れてみたけど
やっぱり栗なしの方が好みでした
これが今日の私のお昼ご飯です

そう言えば結婚当初、主人のお昼にお汁粉を出してすごく怒られた記憶が…
うちではご飯にお汁粉が出ることは良くあったけど、主人は初めてだったみたいで
ご飯代わりにお汁粉ってあまりないのかな
私はすごく嬉しかったんだけど


　　　　　　　
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第2弾！誕生日ケーキ モンブラン

　　　　　　
今日は22日のチビの誕生日祝いの日
まだあるさつま芋を使ってモンブランを作りました

今回はペーストに少量のラム酒を加えました
中にはカスタードと生クリームをサンドしました
やっぱり好評
上に栗の甘露煮をのせたので誰もさつま芋って分からなかったみたい
デコレーションは苦手だけど、味は◎
市販のより美味しいと褒められました

他にちらし寿司、海苔巻き、赤飯、唐揚げなどなど、とにかく時間に追われたけど
チビも自分がお祝いされてるのに気付いてるのかな
ずっと機嫌良くて、もらったで遊んだり、チビ用モンブランをうなりながら食べたりしてました
もちろん、餅ふみも大成功
ばっちりムービーで撮ることができました
さすがにお餅を背負うのは重かったみたいでふらふらで泣きついてきたけど
記念に残ることが出来ました


　　　　　
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買っちゃいました♪

前からどーしても欲しかった物、買っちゃいました
別の物を買いに来たのに、在庫処分に弱い私…
本当はボーナスが出てから買う予定だったけど、年式が古いだけで機能的なところは値段の高いのとそう差がないのなら安く買えた方がいいと、思いっきり衝動買い…
でも、明日のチビの誕生日祝いが撮れるし、お餅を背負ってお餅をふみふみする(予定です）姿が撮れるなんて楽しみでなりません
明日が待ち遠しいです

これでお兄ちゃんの運動会もバッチリ
早く春が来ないかな～


　　　　　　　
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チーズスフレケーキ チビ１歳の誕生日♪

色々と心配かけました
チビの風邪も長引いて心配だけど、私はだいぶ良くなりました

何と言っても今日はチビの誕生日
生まれてから１年経ったなんて本当に信じられません。
元気に成長してくれてありがとうの気持ちでいっぱいです

体調が悪くて買い物に行けなかったのであるもので慌ててを作りました
今回はクリームチーズが１箱あったのでスフレチーズケーキです
ふんわりしていてシュワ～な感じが大好き
私のお気に入りレシピなので良かったら覗いてみてください
絶賛だよ～♪自慢のスフレチーズケーキ by Aｎｋo

今日は平日、主人の帰りも遅く、両親も仕事で帰りが遅いし、義妹や義弟も仕事なので私とお兄ちゃんとチビの３人でのお祝いになりそうです
皆でのお祝いは日曜日なのでとりあえず今日はだけ
大の苦手な文字に挑戦してみたけど。。。
どうだろう
やっぱり見せれたもんじゃないですね
日曜日にも作る予定なのでその時にまた頑張ります


　　　　　　　　
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祖母へ、ありがとう

ご心配かけておりました祖母が先日亡くなりました。享年83歳です。
無事に葬儀も終わりたくさんの方に見守られながら祖母も天国に行けたと思います。
子供達をものすごく可愛がってくれたこと、とても感謝しています。
ありがとうの気持ちでいっぱいで、何もしてあげてないけど、元気なときに
チビを会わせることが出来たのが孝行なのかなと少し思ったりします。

お菓子作りはもう少したってになりそうなので、忘れないで待っていて下さい

ドーナツ

　　　　　　
最近真剣にダイエットを考えてる息子…
しばらくおやつは「牛乳とししゃもで我慢する」と。
もちろん応援したい気持ちでいっぱいだけど、今日は空手
お腹をすかせてる息子に大好きなドーナツを作ってしまった
ごめん

前からすごく気になっていたkeiママのお料理ノートで紹介していたドーナツのレシピをお借りして作りました
keiママのお気に入りレシピだけあって本当に美味しかったです
外はカリッ、中はふんわりで今まで作ったドーナツの中で1番美味しく出来たと
思います
もちろんシナモンシュガーも作ったし、粉砂糖をかけたのと息子の好きなチョコ
レートかけと3種類作りました
私の定番になりそうです
美味しいレシピを教えてくれたkeiさんに感謝です


　　　　　　　　　
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大学芋

わたしの大好きな大学芋を作りました
朝からすごく食べたくて我慢できませんでした
ところで大学芋っておやつなんですか？
お惣菜売り場にあるってことはやっぱりおかず？
我が家ではおかずに出すと残ってしまうのでおやつに登場することが多いです
それにしても食べたかったものは数倍美味しく感じますね
いつも美味しいと言いながら食べてくれる義母と義父には本当に感謝です

<材料＞
　さつま芋　　　400g前後
　砂糖　　　　　大3
　みりん　　　　大1
　醤油　　　　　大1弱
　水　　　　　　大2

①さつま芋は大きめに切り水にさらす。(皮付きでも剥いてもいいです）
②①の水気をきって揚げ油でじっくり揚げる。箸がすっと通れば
③フライパンに調味料を入れぐつぐつさせる。②のさつま芋を入れて蜜がほとんど
　無くなるまで煮絡める。お皿に移して出来上がり
　仕上げに黒ゴマをかけて(好みです）
何回も研究して好きな味に辿り着きました



　　　　　　
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