蜂蜜とレモンのケーキ

　　　　

前から作りたかったケーキをやっと作ることが出来ました
レシピはかぼちゃのモンブランプリンでもお世話になった由瑠さんのレシピです。

蜂蜜とレモンの香りがほのかにして、生地がしっとりしてとても美味しかったです。
だた一つだけショックな事が…



画像でも分かるように生地が2層に…
目が詰まったような仕上がりになってしまって、作る肯定で生地を混ぜすぎてしまったのでしょうか～
なので、画像はちょっと斜めから

由瑠さんのようにきめの細かい生地にはならなかったけど、とっても美味しいケーキなので、誰にプレゼントしても恥ずかしくないようなに自分の腕を磨いてリベンジしていきたいと思います

　


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栗のパウンドケーキ

　　　　　　

先週の月曜日からチビと旦那が帰ってきました。
離れてたのは1週間だけど、ものすごく長く感じて「お兄ちゃん、ごめんね～」と
思いながら寂しさとの格闘の毎日…

何でもないことだけど、いつもの生活が戻ってきたことがこんなにも幸せなんだな～としみじみ思いました

今日のケーキは、義母からもらった渋皮煮を使ってパウンドケーキを焼いてみました。
毎年「今年こそは」と意気込むものの、軽くスルーしてしまう渋皮煮…
今回も義母からもらったので、作らずに済んじゃうかな…

でもケーキに使うとあっという間になくなるのも事実…
たっぷり200ｇ使ってラム酒の風味がする生地に混ぜ込んで作りました。

「美味しい～」は私の声(笑）
手作りは自分好みに出来るから魅力的ですよね

ケーキを作るだけの渋皮煮はもうないので、時間があれば自分で作ってみたいです




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Wキャラメルマーブルケーキ

　　　　　　　　　　　　

前回のキャラメルマーブルケーキに引き続き、キャラメルクリームを使って、今回はキャラメルチョコチップを中に入れてみました
生地のレシピは同じなので、違いはラム酒をバニラオイルの代えて、アーモンドスライスをのせているだけです。

これ、私的にはかなり好きな味です
前回のラム酒風味よりも子供たちには好評
「美味しいね」と笑顔で食べてくれる姿っていつみても気持ちがいいものですね





そしてこの画像
最近チビがはまっている侍戦隊シンケンジャー
町内のお祭りで彼らのショーがあると聞いたのでチビを連れて行ってきました。
チビの反応は。。。終始固まり状態
そんなチビの反応がとっても楽しくて、後で話を聞いたら怖かったみたいです
でも心配してた最後の写真撮影もばっちり
いい思い出ができました

そんな中、お兄ちゃんもお友達数人と同じお祭りに。
そこでもらってきちゃたっのかな
新型インフルエンザに感染しちゃいました
どうやらお兄ちゃんのクラスで昨日熱が出たと学校を休んだお友達が7人もいたそうです…
もちろん今日も欠席者が増え明日から学級閉鎖に…

チビは大事をとって昨日から祖母の家に旦那とお泊りすることにしました。
もちろん家族で誰かがなったら保育所も私の職場も自宅待機の状態です

昨日の朝からチビにあっていないので、寂しさでどうにかなってしまいそう
今日の昼間に実家に電話したら「もしもし」とチビが
「ママだよ」っと言ったら「え～お父ちゃんでしょ～」と…
もっと喜んでくれたら救われたのに、案外離れても大丈夫なのかな
私の方が駄目みたいです

一週間は様子を見るように言われているので、それまでチビにも会えないかと思うと気が狂いそうになりますね。
でも、チビの健康が大事なのでがそれまで我慢するしかないですね
私も気を付けないと




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キャラメルマーブルケーキ

　　　　　

最近1番作りたかったのがキャラメルクリームを使ったケーキ
自分でレシピを考えて作ることも減ってしまったので、久しぶりにオリジナルレシピに挑戦してみました
材料や分量を考えたり、出来上がりをイメージしたり、その肯定がすごく楽しくて
実際の出来上がりまではドキドキ

それが成功した時の喜びは私の中で1番だったりします

今回は見事に成功です
焼いてる時から部屋中に甘い香りがして「あっ！俺の好きな匂いがする」とオーブンを覗き込むお兄ちゃんの姿が嬉しくて、早速レシピをクックさんで紹介しちゃいました
良かったら覗いてみてください

後引く美味しさ☆キャラメルマーブルケーキ by Aｎｋo



マーブルはあまり上手に出なかったけど、キャラメルの甘さとプレーン生地とラム酒の風味が私好みでかなりお気に入り
しっかり2日間置いて食べたけど、しっとりして3日目が1番美味しかったです
このレシピで色々とアレンジしたいのがあるので、しばらくはキャラメルクリームを使ったケーキが登場しそうです




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マーブルパウンドケーキ

　　　　

最近チビと一緒に寝てしまうせいか、に触れてる時間も少なくなって
私的にはかなりストレスを感じてるところです
仕事が休みの日に、っていつも思うのに休みの日って家の用事やら子供たちの用事で自分の時間がゆっくりとれる事ってないんですよね
だから、今日は早朝にお菓子作りです

ずっと作りたかったレシピの初挑戦
マーブルパウンドケーキは良く作るけど、今回は基本に帰って(当たり前だけど…）作ってみることにしました。
見事膨らんで上が綺麗に割れてくれて感激
まだまだだけど、お菓子ってちょっとした事が成功に繋がったりするんですよね



毎回カットするまでが緊張だけど、今日のはマーブル模様も成功です
かなりテンション上がって、一気にストレス解消になりました（なんて単純）

味見は明日までの我慢だけど、きっと美味しいはずなんて思いながら
明日がとっても楽しみだったりします

今週にはお兄ちゃんの修学旅行も控えているし、朝からチビがくしゃみと鼻水を連発しているし、何だか落ち着かない1週間になりそうですね



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レモンケーキ

　　　　　

　　　　　

最近、寒さが舞い戻ってきたような気がします
とっても気温の変化が激しいので風邪を引かないように気をつけたいですね。

去年散々だったチビも、今年に入ってからは風邪も引かず元気に過しています
強くなったんだな～と嬉しく思いますね

今日のおやつはレモンケーキ
バターケーキの生地にレモンチョコをかけたシンプルなケーキだけど
旦那のお気に入りの一つ
「朝食に作って」とよく言われるけど、レモンチョコってこの辺では売ってないんですよね～
我が家で登場するのはこの時期だけになりそうです

そうそう、最近お菓子の画像が入ったSDカードに異常が発生してしまい、
中の画像が全て消去されてしまって…こんな事って
あるんですか～
実はこれで2回目なので、次からはこまめにに移していきたいと思います
あ～それにしてもショックは大きいですね
　



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レーズンパウンドケーキ

　　　　　　　　

昨日はお兄ちゃんの運動会がありました
今回は旦那と私とチビの3人が応援です
日焼け対策はしたものの、ちょっと気を抜くとすぐに日焼けしてしまって
腕やら首がヒリヒリに…
年々暑くなってきてるのは気のせいなのか、この時期の運動会はきついですね
お兄ちゃんも組体操を楽しみにしていたのに、運動会の3日前に指を怪我して
しまって、骨に異常があるかもしれないので安静にと診断
組体操では土台になるはずだったけど泣く泣く辞退しました
そう言えば1年生の時も腕を骨折して見学に…
来年は小学校最後、元気に頑張ってもらいたいですね

運動会のメインにもなってるお弁当、今年こそはと思ったのにやっぱり
写真を撮り忘れてしまった私…
なので上の画像は、親戚の結婚式で運動会に来れなかった祖父母に車で
食べてもらおうと作ったケーキです。
洋酒に一晩漬け込んだレーズンをたっぷり入れて焼きました
カットした画像は撮れなかったけど、中にもたっぷりレーズンが入っています
感想は帰ってきてから聞いてみます




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黒豆ケーキ

最近は毎日のようにチビと散歩に行くことが日課になりました
チビも朝ごはんが終えると玄関に座って靴を持ちながら待ってる状態…
さすがに早いんだけどな～

色々なことが分かりだして自我が強くなってきたけど、
諦めも早いチビ…一回は叫んで反り返るけど立ち直りも早い早い
今はそれに助かってるけど、諦めが早いのもどうかと思う毎日です

さてさて、年4回ある町営住宅＆県営住宅の申し込みが近づいてきました。
当たれば実家も出ることになるので私も仕事を探そうとチビの保育所の申し込みに
行って来ました。
6月から入れると言われたものの、ちょっとしたトラブルがあって入所は待機する事に…
めったに当たることもないけど、当選してからの事を考えると複雑な気分です

今日のおやつは黒豆ケーキ
何日か前に煮た黒豆もお正月のようにすぐには無くならず、
ケーキで消費することにしました。
シロップも入れたので見事な色に感動
しっとりして美味しかったです



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レモンケーキ

２ヶ月以上順調だったのについにチビが風邪を引いてしまいました。
鼻水・鼻づまり・咳に発熱と夜中何回も起きてとても辛そう～
今週は教習所の予定もビッチリだったけど少しの間はお休みになりそうです
それにしても２段階…とっても難しいですね

今日のおやつはレモンケーキ
以前ホワイトデーに作ったレモンケーキと一緒です。
あれから旦那が気に入って何回も作っているのですが、やっと画像を
することが出来ました
甘さ控えめの生地にレモンチョコをコーティングしただけでとっても簡単だけど
とっても美味しいです



　　　　　　　
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抹茶パウンドケーキ

　　　　　　　
昨日は教習所の入校日でした
この時期は学生さんが多くて圧倒されてしまいそうだけど、何となく新鮮な感じ
ゆっくりと焦らずに通いたいと思います

今日はいつもお世話になっている親戚に抹茶パウンドケーキを作りました
子供達や私まで洋服を買ってもらったり食事に連れて行ってもらったりと本当に
良くしてもらっています
ものすごくありがたい事でいつも感謝の気持ちでいっぱいです
　　　　　　
プレゼント用なのにカットまでしてしまった私…
ものすごく切り口が気になってしまって
甘納豆たっぷり入れすぎたかな

味見はできないので後で感想を聞きたいと思います




　　　　　　　
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