『「うま味」を発見した男──小説・池田菊苗』の著者，上山明博

（「PRESIDENT」8月29日／本の時間・著者インタビュー）

加賀藩がうま味のもと─発見者 池田菊苗は藩士の息子

（「北國新聞」街を歩くと／7月24日日曜日）