アガベでダッチベイビーパンケーキ

ドイツ風のパンケーキ、ダッチベイビーパンケーキ。

ダッチオーブンやスキレットに生地を流し入れオーブンで焼きます。

サクッくり、ふわっとシュー生地のようなパンケーキです。

スキレットのふちに沿って生地が立ち上がるので

中がへこんで見えるのも特徴です。

果物をトッピングしてデザートに、サラダやグリルソーセージ、ベーコンなどを

トッピングして朝食にもいいですね。

ご紹介するダッチベイビーは柿と巨峰をトッピングし

アガベシロップをたっぷりかけていただく秋のデザートダッチベイビーです。

いつものパンケーキとは違った味わいのダッチベイビーパンケーキ。

ぜひお試しください！

 

アガベでダッチベイビーパンケーキ

 

＜材料　スキレット１６センチ１台分＞

薄力粉・・・・40ｇ

塩・・・・・・少々

牛乳・・・・・５６ｍｌ

卵・・・・・・・M１個

アガベシロップ・・・小さじ１

バター・・・・・５ｇ

 

＜トッピング＞

柿、巨峰・・・・適量

アガベシロップ・・・・・・・・・適量

Aヨーグルト大さじ３、生クリーム１００ｍｌ

 

＜作り方＞

１オーブンを２１０度に余熱しておく。スキレットも一緒入れて温めておく。

２ボウルに薄力粉と塩を振るい入れ泡立て器で混ぜる。

３別のボウルに卵を割りほぐし人肌に温めた牛乳（４２～４３度）、

　アガベシロップ小さじ１を加えよく混ぜる。

４２のボウルに３の半量を加えて混ぜ合わせる。残りの３をさらに２回に分けて加え

その都度よく混ぜ合わせる。

５余熱しておいたスキレットをオーブンから取りだし、

バターを入れて溶かしたところに生地を流し入れ、

ふちにも生地を広げて210度のオーブンで１２分～焼く

※お使いのオーブンに温度、焼き時間は調整してください。

６水を切ったヨーグルトと、ホイップした生クリームをあわせる。

７粗熱の取れたパンケーキにお好みのフルーツをのせ、６をのせ、アガベシロップをかけていただく

＜レシピ提供：柳瀬真澄＞