鮭

２０２１（令和３年）１０．１９（火）晴れのち雨

石狩濃昼港鮭定置網漁が間もなく終了、予約していた鮭を受け取りに行った。

今朝の水揚げされた物は出荷が終わり、女将さんは注文の鮭の下処理・定置網作業員の昼食用意で忙しそう。

定置網なので鮭以外にもヒラメ・アンコウ・カレイなど様々な魚が漁獲され、

注文の鮭以外にヒラメ・カレイを頂いた。

鮭漁は全道各地近年に無い不漁で価格も上がっているようだ。

四方海に囲まれ様々な魚介類が水揚げされるが鮭も北海道のソウルフード素材の一つで有ろう。

帰宅後の夕食に鮭の唐揚げ、ヒラメの刺身を美味しく頂いた。