雨の猫達 手作り味噌

２０２１（令和３年）１０．２０（水）雨

終日の雨、ハナ・クロ姉妹は庭に出ても直ぐに戻って来ている

気温が下がってきているのでストーブ前で暖を取って毛繕いをしたり

出窓前の本箱の上から外の様子を眺めたり

雨で遊ばないようだ。

、

家内の初夏に仕込んだ味噌２容器２０キロが出来上がり

平年より気温が高かったので醗酵進んでいる。

家内は白味噌状態が好みだが私は醗酵が進んだ赤味噌が好み、

醗酵の進みで風味が幾らか違いが有る。