大根とパプリカのサラダ

パプリカの季節到来。

今年は海外産も少し高いかな…

炒め物にも使えるけど、やはり生で食べるのが好き。

今日は大根サラダをパプリカで華やかに。

少し塩もみした大根に薄く切ったパプリカを混ぜてマヨネーズとレモン汁で和える。

それに梅肉を添えて、彩にカイワレ。

なかなか見た目も上品になりました。

パプリカのシャキシャキの食感が大根とも合うし、

梅がこのハーモニーをさらに引き立たせる感じで、パプリカあまり好きでない方にもパプリカが気にならず食べていたたけるかも。

パプリカの栄養と梅のクエン酸で、この不安的な天気を乗り切りましょう〜