今日はホームベーカリー稼動でメロンパンを作ってみました
＠く～たんママ様の影響でございます（感謝！）ｖｖしか～～～し、久々のせいか（言い訳
）大失敗
思い立ったのが11時過ぎ。パン作りを甘く見すぎてたわ～～
まずはホームベーカリーで生地を捏ねて一次発酵まで完了。その間にカスタードクリームを作り＠森永のカスタードパウダー使用で、パウダーに牛乳を混ぜるのみ
冷蔵庫で冷やしつつ、メロンパンのクラフトミックス粉でクッキー生地を作成して冷蔵庫へここまでは順調
に進んでいたのですが。。パン生地を伸ばしてカスタードを包み、クラフト生地を伸ばしてパン生地を包む。この作業が思いの外手間取って、あっという間に２０分以上経過ーー
このままでは２次発酵→焼き上がりが２時１０分過ぎてしまう～～～＠幼稚園のお迎えが２時
こりはヤバイ！と無謀にも出来た順から２次発酵に突入させ＠電子レンジの発酵
パンミックス粉の取説には『２次発酵は１時間』と指定があるにもかかわらず、４０分弱で中断
挙句にメロンパンのシンボル
あの網網模様のクープを入れ忘れ更にふくらみがイマイチにも関わらず、１９０度のオーブンで１０分の焼きに突っ込んでしまったわ成型もゆがんじょる。。そしてぎりぎりの１時５５分に焼き上がりなり～～。オーブンから出してそのまま天板ごとテーブルに放置し、次男のお迎えへダッシュ
３時過ぎに戻ってみれば、時既に遅し。。。一瞬膨らんでいた生地はすっかりぺっしゃんこ
挙句に一口パクっとしたら、パン生地がびよよ～～んと伸びて。外側のクラフトだけさくっと焼けて、パン生地は生のままじゃないか
こうなったらメロンパン風クッキーでも！と半ばヤケクソでもう一度オーブンで焼き
１０分焼いて、底の部分はパン生地が焼けたものの、カスタードをはさんでるせいか、上の方はまだまだ生＠撃沈グラニュー糖のトッピングもすっかり忘れ、焼きに入る直前にふりかけたので何気にダマになってるような（汗）
やっぱり慌ててパン作りはうまく出来ないわ
と思い知ったのでした。一応大失敗の画像も記念にぺたり（苦笑）。
カスタード入りのメロンパン。カスタードが入ると生地に熱が通りにくくなるのかな？クリームパンの、あの、切れ込みは熱伝導を良くする為のものなのかなあ。
実はパンミックス粉＆クラフト粉＆カスタードパウダーが日切れだったっていう説も。。。ぼそっ。
ともあれ、今度は時間に余裕を持って焼こう
