竹内ママのキッチンでおしゃべり

３人のboysを育てつつ、日々自分の趣味にひた走る主婦の日記です。

全粒粉パン

2020-06-25 | クッキング（お菓子作り・おかず）
備蓄の強力粉消費のため、朝からパンを3回転。
ライ麦全粒粉も使い切るべく、焼いてみたが‥
強力粉125g:全粒粉125g
生地がドロドロ💦
一次発酵でどーにかなるかと思ったら、ちょい泡っぽく、これは〜〜💦
なんとか捏ねなおして、めげずに2次発酵に突入。
もはやピタパン状態。
というより成形すらできず、このまま180度10分で焼きに突入〜
そしてできたのがこれ↑
しっとりもちもちだが、レシピと全然ちがうじゃないかい😓

気を取り直して、白パン



続いて白パンチーズ入り




まだ焼き足りず〆はクリームチーズブルーベリーマフィン。



これでクリチは使い切った！
リュクスのクリームチーズ、美味しかったぁ💓
炭水化物オンバレード笑


お菓子の試作、焼きまくり〜

2017-02-16 | クッキング（お菓子作り・おかず）
今日は朝8時半から体育館にて三男の表現発表会。
詩の朗読を聞いてきました。
行事もカウントダウン。
あとはマラソン大会と保護者会、卒業を祝う会を残すのみ。

今日は仕事もお休みだったので、朝帰って来てから、お菓子を焼きまくりました

バナナとクルミのブラウニー


ラッピングはこんな感じかな？


そしてアイスボックスのうずまきクッキー！
生地伸ばす作業に手こずったわ…💦

抹茶にココア、余った生地には紅茶を混ぜてスクエア




焼きあがったらこんな感じ。
抹茶は伸ばしが甘かったか？




そして抹茶のスノーボール


黙々と作業したらストレス発散
夕方まで焼きまくって、職場やママ友にお届け
さあみんなご一緒にデブ街道一直線（笑）
久々に一日中家にいて充実した1日でございました







カリンシロップ

2016-12-23 | クッキング（お菓子作り・おかず）
昨日カリンを１つ買ったので、氷砂糖入れて漬けてみました。

⚫︎カリン1個（330g）
⚫︎氷砂糖適当（200gくらい）
漬け込んだらカリンの種が赤くなるといいな…
あとでニゲラ種蒔く時に、庭のレモンでもシロップ漬けてみようっと🍋

昨夜のソースカツ丼は、ソース・みりん・しょうゆ・酒・砂糖でタレ作って絡めたら、お子たちに大好評

りんごケーキ

2016-11-21 | クッキング（お菓子作り・おかず）
シナノスイートかあったので、何かお菓子ができるかな？
で、クックパッドで見たら人気レシピのコレが
美味


粉砂糖かけると見栄えしそうだけど、かける前に子供達の朝ごはんと化し…
焼き時間は45分と長いけど、作業工程は混ぜるだけ〜の失敗なしなので、オススメでございます

今日は学習発表会の振替休日で三男がお休み。
お昼から野球でございます

次男は期末最終日。

ミニトマトの行方

2016-09-08 | クッキング（お菓子作り・おかず）
今日は大雨予報が出ていたが、時折強〜い日差しがさしたり、一気にバラバラと雨が降ったりと不安定なお天気の東京都下。

午前出勤のあと帰宅したら、点滴終わった長男が昼ご飯に蒸し鶏のサラダを作っていた。
飲食店（ビュッフェ）のバイト始めてからはお菓子焼いたり、自分でオムライス弁当作ったり、台所に立つのが楽しいらしい。（片付けもしっかり頼むよーー）

ワタクシも、昨日カフェで食べたミニトマトのマリネがとっても美味しかったので、冷蔵庫に眠ってる先日収穫したミニトマトをまとめて湯むきしてマリネ液に漬けてみました。
あまりにたくさんの量なので、何個かは痛んでました

冷蔵庫で２時間冷やしたら出来上がり〜

夕方までちょこっと時間あるので、そろそろがま口のガマちゃんの生地裁断しなくちゃ〜

久々に焼き菓子♫

2016-08-21 | クッキング（お菓子作り・おかず）

クソ暑いキッチンでオーブン使うのいやーん
でお菓子作りから遠ざかっているワタクシですが、今朝は風が涼しかったので、これはチャンス？！と久々にボウルや泡立て器をだしてきました。
10月下旬にまたバザーも控えてることだし、人参2袋も在庫あるし…

で人参ケーキを焼くことに
ついでに昨日砂糖煮してたカボチャもあるので、超テキトー人参カボチャケーキなんぞを、これまた超ーーテキトー計量で。
そのテキトー計量が敗因だった

ええ、ええ、さっぱり膨らまなかったわ
一応バウンドケーキの配分＆砂糖控えめにしてみたが…
人参＋オリーブオイルバージョンと
人参カボチャ＋バターバージョン。



味はいいが、ふんわり感ゼロ
何にも知らない次男は、こんなもんだと思ったらしく、美味しい美味しいと食べてたけど（笑）

今度はちゃんと計量しよう…

くまちゃんとウサギのロリポップチョコ♪

2016-04-12 | クッキング（お菓子作り・おかず）

先日、ちょこっと子供の友達にあげるのに、クオカのチョコキット（なんと西友で半額！）で作成ｖ
ロリポップチョコとはこれまたキュートなネーミング

チョコを湯煎して型に入れて、冷やしてスティックセットしてまたチョコかけて～となかなかに緻密な作業


そして手先の繊細さを求められる仕上げのデコ


一瞬可愛い♪と思うのですが、アップにすると。。

ぶきっちょ全開でございます


チョコペンに力入りすぎてぶちゅっと出ちゃったり（笑）


挙句にコレを１つづつ可愛くラッピングして三男に託したら、お届け前にリュックの中でプレスされて割れておりました