トマトシチュー

昨夜５時にに煮込みはじめて８時に完成した。（肉がとろけるように柔らかくなれば完成）田舎のせいなのか、上等の牛肉を手に入れることができなかった。何故肉がこんなに黒くなるのかと思うほど変色していた。買うときに心配はしたが、それしかなかったのでしょうがない。煮込み中に、案の定異臭がしてきて失敗作だと観念した。しかし、多少多めにワインとワインヴィネガーを入れたらその悪臭は飛んで、それらしい味に仕上がった。妻は自発的にお代わりをしていたが、採点は５０だという。去年ほどは褒めてもらえなかった。今夜はヤキソバで挽回しようと考えている。