夏の花：パセリ

5月末、夢の島熱帯植物館屋外のハーブ園に「イタリアンパセリ」の花が咲いていたので、「パセリ」のことを調べてみました。

「パセリ（Parsley）」（Petroselinum）　和名：オランダゼリ（和蘭芹）は、飾りとしてのイメージが強いが、とても栄養価が高い野菜。

セリ科オランダゼリ属の二年草　地中海沿岸原産

紀元前から栽培され、薬用や香味料などに利用されていたそうです。

日本には18世紀初にオランダから渡来。国内自供率は100％で、収穫量が最も多いのは千葉県（約42％）　全く知らんかった！

日本でパセリといえば細かい縮れがあって丸くカールした「モスカルードパセリ（moss curled parsley）」（P. crispum）が一般的で、「縮葉種」や「カーリーパセリ」などと呼ばれる。

平たい葉で三つ葉のような「イタリアンパセリ（plain leaved parsley）」（P. neapolitanum）も風味や香りが柔らかいので人気で、「平葉種」や「フレンチパセリ」、「プレーンリーブド種」、「フラットシーフパセリ」などと呼ばれる。

草丈：60㎝　花期：5月下旬〜7月　5cmほどのセリ科特有の複散形花序をつける。花序には、径2～3mm ほどの黄緑色の小さな花が多数つく。

「モスカルードパセリ」の花

「イタリアンパセリ」の花