少し前（4月）の話です。
完全退職後（H30.3）「任意継続（2年：H30.4～R2.３）」で加入していた 「健康保険組合」を1年で脱退し、「国民健康保険」に切り替えました。
任意継続期間途中（1年）での「脱退」の手順は以下のとおりです。（介護保険も同時に手続き）
１．健康保険組合から「任意継続確認並びに保険料の支払い方法調査書」が届く（2月中旬）→継続しないと回答
２．保険料を納付期日（3月下旬）までに納付しないことにより、任意継続の資格を喪失する。（継続しないと回答すれば納付書は送られてこない）
３．健保組合で資格喪失手続きをする。
４．健保組合から『健康保険資格喪失証明書』を受領。（3月下旬）（※資格喪失日の前日まで健保の保険証使用可能）
５．市役所で国保の加入手続き（夫婦二人分）をする。その際『健康保険資格喪失証明書』を提出。（4月上旬）（資格喪失日＝国保加入日））
６．その場で保険証受領。（4月上旬）（国保加入日）→健保保険証返却（併せて、国保保険証写し提出）
７．納付書届く→保険料の支払い（6月下旬）（※10回／年で分納）
これはあくまで私が加入していた健康保険組合での手続きですが、基本は同じだと思います。
なんといっても保険料額（介護保険料含む）が約7万円安くなりました。
但し、健保には独自の保険給付・保健事業（人間ドックの受診補助など）があるので総合的な判断が必要です。
私の場合には、人間ドックの受診補助額を含めても国保の方が約1.8万円安くなりました。
健保は在職中の標準報酬月額によって保険料額（2年目もほぼ同額）が決まるので、2年目は国保の方が安くなりましたが、人によって健保の方がお得な場合もあるようです。（ex 再雇用：週４日勤務など）