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昨日に引き続き辛いものを試してみましょうと、思いついた料理が麻婆揚げです。
と言っても作り方は簡単で豆腐の代わりに厚揚げを使うだけです。
豆腐と違って水抜き等をする必要がなく、煮崩れることもないのでとてもお手軽です。
揚げのしっかりとした歯ごたえで食べ応えもあると思います。
揚げが水分を吸いやすいですけど、それほど気にしなくても大丈夫だと思います。
最近揚げがけっこうトウガラシと合うような気がします。
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工場スタッフ山本