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沖縄の豆腐といえば・・・島豆腐
豆腐だけでも すぐ食べられる
味が濃く 少し塩味がする
テビチ汁 ソーキ汁
ゴーヤーチャンプルー・ヘチマの味噌煮には
欠かせない島豆腐
豆腐チャンプルーも美味しいよ～
もう１つ欠かせない物があるのです
スクガラス
沖縄の方言で
アイゴの稚魚の事を・・・「スク」と言い
塩漬けの事を・・・「ガラス」と言います
スクガラスとは アイゴの稚魚の塩漬けの事
「スク」は旧暦の６月１日・７月１日・８月１日前後の
大潮の時
満ち潮に乗って 干瀬の内側の遠浅の海に
大群を成して現れます
海岸に寄ってくる「スク」は
卵からかえった１ヶ月の稚魚だそうですよ
上の瓶詰めの スクガラス
かなりの時間塩漬けのされたようです
１つ食べてみました
ひえっ～
かなりショッパイ
そのままでは 食べられません
血圧上がりそう～～
こりゃ～ だめだ
でも ご安心
スクガラスにも 食べ方があるのです
そこで登場するのが・・・
島豆腐
島豆腐の上に乗せて
そのまま豆腐といっしょに頂きます
お酒のつまみには GOODです
獲りたての「スク」は
三杯酢・わさび醤油・酢味噌のさしみでも
でも「すく」の多くは 塩漬けです
島豆腐と食べるスクガラスは
美味しいよ～
今夜は 島豆腐のスクガラス乗せで
１杯するとしますかぁ～
ｂｙうみつばめ
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朝から こんな むさ苦しい顔で 申し訳な～い
びっくりした～？
まだ 眠いんだわ～ん
我が家は 
インコのきぃちゃん・ぶ～ちゃんの
鳴き声で 朝が始まります
ピ～ピ～ バタバタと 朝からテンション上がってます
さぁ 朝だ～～
毛づくろいをして・・・
お化粧をして・・・
完璧
準備OK
ど～う？
綺麗になったでしょう～
さぁ～ 仕事だ仕事だ
では いってきま～す
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