手打蕎麦こよりさん～開店一年足らずでこの快挙！

おはようございます。

金沢市は朝から雨降りで、時折雨脚も強くなり一日中止みそうにないですね。

昨日ミシュランガイドで石川県の星獲得飲食店さんが発表となりました。

当店お取引いただいているお店も何件か獲得され誇らしく思います。

そんな中で星こそ獲得となりませんでしたがビブグルグマンに【手打蕎麦こより】さんが選ばれました。

当時オープン前に、ご夫婦で当店お越しいただき、当店を気に入られてお取引をさせていただいた経緯があり、又自分の息子と同世代ですので、陰ながら応援させていただいていました。

そばに対するこだわりは半端なく、お若いながら、還暦を迎えた自分も見習うことが多々ある素晴らしい蕎麦職人さんです。

作られた蕎麦にそれがそのまま反映され、目から鱗の蕎麦の概念を変える美味しさです。

行かれた当店のお客様からも高い評価をお聞きし、自分事の様に嬉しかったです。

その甲斐あってか、当然か？こんな短期でブルグマンを獲得され非常に名誉なことです。

ただでさえ人気の蕎麦屋さんなのに、この獲得で人気に拍車がかかりちょっと心配な面もありますが。

先ずはご報告まで。

今日も鬱陶しい天気に負けない、爽やかなBGMと、ワクワクする品揃えでお客様のお越しをお待ちいたしております。