イサキの明太子

１０日以上寝かす必要があるのですが、



我慢できません。




単身赴任中なので、食えるのはまた翌週になってしまいます。







ちょっと甘みが足りないかな？










それでも日本酒がなんぼでも進みます。



めちゃウマイです。





今日の試食を踏まえて、



みりん、鰹節、乾燥昆布を追加投入しました。



来週末が楽しみです。