白菜が美味しい季節

毎年この季節になると知人から、手作りの柚子コショウが届きます。
勿論今年も届きました。
鍋物や刺身の薬味に重宝しています。








白菜と豚バラ肉を炒め柚子コショウでさっぱりと食てみました。

２人前
白菜３枚　　豚バラスライス（薄切り）１５０ｇ位　　人参少々　　長ねぎ少々　
カイワレ大根少々　塩一つまみ　　酒少々

白菜の軸は３ｃｍ位の削ぎ切り葉の部分はざく切り、豚バラ肉は半分に切る
ねぎは斜めに薄切り　人参は刺身のツマ状に　カイワレは３ｃｍ位に切る

フライパンに油を薄く引き、豚肉を炒め半分ほど火が通ったら白菜の軸を先に、少し炒めてから葉の部分を入れ、塩と酒をふりかけしんなりしたら、皿に取り出す

刻んでおいた、人参　ねぎ　カイワレ大根を、トッピング
ポン酢に柚子コショウを添えて食す。
柚子コショウの無いときは七味を添えても美味しくいただけます。

　　フライパンで炒め終えたところ 　　　　　　　　　　　　　　 トッピング材料　　　　　　
　　　　　　　












　　完成