お刺身のアレンジ・・・いさきのカルパッチョ

台風が近づいているようですが、もったいないような日差しだったので、
朝早くから大ものの洗濯をしてフトンを干しました。
今日は午前中はウチにいられるのでホントよかった・・・

さて、食いしんぼう日記は、
お刺身をアレンジしたカルパッチョ。



近くの高級スーパーで、いさきのお刺身がビックリするようなお値段。
思わず買ってしまい、冷凍してあったのですが、
そのまま食べるのはさすがにちょっとシンパイ・・・
ということで、ササッと湯引きをして、氷水にとって水気をふき取り、
バルサミコ、粒マスタード、オリーブオイル、ハーブソルトであえました。



もともとクセのない白身のお魚ですから、
マリネにとっても合いますね。

食材をムダにしないように気をつけたいと思います～♪