ブロッコリーとゆで卵のサラダ

春の彩りのサラダです。

１、ブロッコリー１株は小房に分け、熱湯で２分ほどゆでてから水に取り、水気を切る。
２、卵１個は固ゆで卵にして殻をむき、たて４つに切る。
３、にんじん（５ｃｍ長さのものを１／４本）はせん切りにする。
４、ボウルにマヨネーズ大さじ４、プレーンヨーグルト大さじ２を混ぜ4、ブロッコリーとにんじんを加えて和える。
５、器に盛り、卵を乗せる。

さっぱりとしたソースで頂きます。
思いのほかボリュームがあるサラダです。


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