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なぜココナッツミルクで炊いたご飯がマレーシア国中で愛されているか、その答えの全てがここにあります。
アジア・カレー大全:カレーの起源から始まり「物語」としてアジア大陸の国別のカレーの特徴がまとめられています。読み物として秀逸!→レビュー
カレー大全 カレー伝道師の160話:カレー伝導師・渡辺玲さんが贈る、渾身の一冊!南インド料理のみならず、カレー好きなら必見!レシピとコラムが充実しています。
旅の指さし会話帳マレーシア(第2版):パワーアップして帰って来た指さしマレー語版。イラストと例文などでマレー語が分かりやすく、楽しく学べます。マレー語学習にはとても役立ちます。お薦めです!
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Hobby & Travel
私の個人サイトです。旅行記などを更新。
【カレー(関東)】
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たあぼうさんの超有名カレー屋さんブログです。祝700軒!駅名やお店の名前でカレー屋さんを探してみよう!
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カレーブログ界のジキルとハイド、ヒロシさんのサグラダ・ファミリア的ブログです(ぉぃ)
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ピアノ弾き・濱埜宏哉さんのカレーブログです。
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Fueさんのブログです。タイ、スリランカ、南インドの情報量、そしてお店の全メニュー表には圧倒されます!
平凡でもカレーなる日々(移転前)
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旅立ったミスター南インドのNOBLEさんのブログです。お店の評点の細かさはスゴイです!
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ピエ〜ルさんのブログです。カレーエログという新たなジャンルを開拓!(ノ∀`)タハー
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たいめいさんのブログです。自宅カレークッキングもかなりレベル高いです!
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Mr.食べログカレー部門のropefishさんのカレーとへんないきもののあいがけブログです。
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クン・プーさんのタイ料理てんこ盛りのブログです。最近は自炊レベルもメキメキ急上昇中!
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うまから手帖(移転前)
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関西方面のカレー情報ならココ!圧倒的な情報量のK1郎さんのブログです。
梅田OLカレー曜日(移転前)
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カレー巡り
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kimcafeのB級グルメ旅
kimcafeさんのブログです。国内外の詳細なB級食べ歩き記事は読み応え抜群です!
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元法廷画家のヒロキエさんが漫画で食べ歩きを紹介!これは素晴らしい!必見です。
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shun_325さんのブログです。デカ盛り食べ歩きの胃袋は世界イチィィィ!
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カレークッキング&食べ歩き、読書、映画など多彩です。減量ネタも必見!
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自作カレー、食べ歩き、音楽、お酒などが非常にカッコ良くまとめられてます!
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マレーシアに憧れて、ペナンに引っ越したsayaさんのブログです。
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●マレーシア食い倒れ旅行2012リンク集ですよ
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アジアンダイニング汎
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志んどう
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すき家
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せんば 自由軒
ソニーボーイ
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タイ市場食堂 タラート
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マジックスパイス
マハラジャ
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南インド料理専門店ダバ・インディア
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南インド料理レストランケララの風
南インド料理レストランダルマサーガラ
もうやんカレー
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横須賀海軍カレー本舗
吉野家
ライオンシェア
らっきょ
ラヒ パンジャビー・キッチン
リトルスプーン
LILY CAFE
レストランタケ
オススメ!
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HN:USHIZO
性別:男性
都道府県:東京都
ご覧いただきまして、ありがとうございます。
2004年9月からカレーばかり食べています。すっかりカレージャンキーですよ(ノ∀`)タハー
他のカレーブログの皆様とは違ってあまり有名カレー店は開拓できていませんが、新宿近辺と小田急線沿線のお店情報でしたらそれなりにお役に立てるかなぁと思います。
お店情報はできるだけ最新のものにとは思っておりますが、営業時間・定休日・価格などが変更になっている可能性があります。
できましたらお店に事前に電話でご確認ください。
ブログの運営ポリシーについては長くなるのでコチラをご覧ください。
どうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m
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アジア・カレー大全:カレーの起源から始まり「物語」としてアジア大陸の国別のカレーの特徴がまとめられています。読み物として秀逸!→レビュー
![カレー大全 カレー伝道師の160話](http://ecx.images-amazon.com/images/I/51dw2Br5NdL._SL160_.jpg)
カレー大全 カレー伝道師の160話:カレー伝導師・渡辺玲さんが贈る、渾身の一冊!南インド料理のみならず、カレー好きなら必見!レシピとコラムが充実しています。
![旅の指さし会話帳〈15〉マレーシア (ここ以外のどこかへ)](http://ecx.images-amazon.com/images/I/5162U7vt9TL._SL160_.jpg)
旅の指さし会話帳マレーシア(第2版):パワーアップして帰って来た指さしマレー語版。イラストと例文などでマレー語が分かりやすく、楽しく学べます。マレー語学習にはとても役立ちます。お薦めです!
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シグナル・ロッソ。
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HN:USHIZO
性別:男性
都道府県:東京都
ご覧いただきまして、ありがとうございます。
2004年9月からカレーばかり食べています。すっかりカレージャンキーですよ(ノ∀`)タハー
他のカレーブログの皆様とは違ってあまり有名カレー店は開拓できていませんが、新宿近辺と小田急線沿線のお店情報でしたらそれなりにお役に立てるかなぁと思います。
お店情報はできるだけ最新のものにとは思っておりますが、営業時間・定休日・価格などが変更になっている可能性があります。
できましたらお店に事前に電話でご確認ください。
ブログの運営ポリシーについては長くなるのでコチラをご覧ください。
どうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m
バジル収穫祭でピザを作りました!( ゜∀゜)ノ
![マヂゲリータ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/28/00cb5d5e9ace1580d06464f009fbc668.jpg)
こんばんは。
プランター栽培のスイートバジルが大漁となりました。
という訳で、今回はホームベーカリーで前からやってみたかったピザ作りに挑戦してみました。
少し前にカレー料理人さんがお作りになってた記事を参考にしてみました。
私もマヂゲリータに挑戦です(ノ∀`)タハー
まずは材料です。
![マヂゲリータ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/41/a1deab348030b4f1cf423051d34d96ef.jpg)
左からアンチョビ、ホールトマト、モッツァレラチーズです。
市販のピザ用チーズは家にありましたが、せっかくなので、ケチらずにモッツァレラチーズも買ってきました。
1袋約300円…うーん。
チーズの値段高騰してますねーf(^^;)
でも球状のモッツァレラチーズを裂くと、繊維が通っているのにはびっくりしました。
何でも経験ですね。
アンチョビはイタリア好きの友人たむろうから、だいぶ前にいただいて未開封だったものです。
いついただいたものだったか、全く覚えてません←すみません
さすがに開けたら冷蔵庫に移しました(ノ∀`)アチャー
ホールトマト缶もいつ買ったものか覚えておりません。
賞味期限は数年間ブッチギリで過ぎてました(ノ∀`)タハー
買ったは良いけど、使ってない食材が多いですね。
いつ大災害が来ても大丈夫!(ぉぃ)
![マヂゲリータ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/3f/8bea287157ca40f2e3b1820d72d20ac9.jpg)
ホームベーカリーで生地をこねて、醗酵させている間にこれらの食材でピザソースを作ります。
詳しくは冒頭のカレー料理人さんの記事をご覧ください。
ただ、ニンニクやバジルはもったいないので私は取り出しませんでした。
また、そのまま作ってはつまらないので、マスタードと黒胡椒、クミンをテンパリングして一緒に入れましたf(^^;)
ある程度煮詰めたら、スパイスィ~なピザソースの完成ですよ。
![マヂゲリータ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/df/fd5d16353e30788a0b14430c9562a893.jpg)
生地も分割してベンチタイムを経て、かなり大きくなりました。
余談ですが、ホームベーカリーの説明書に載っていたピザ生地は、パンのようなふっくらした感じの生地になります。
強力粉を使うので、けっこうもっちりです。
昔手ごねでピザ生地を作った時は、薄力粉に海水くらいの濃度の塩水を足しながらこねて、それを薄く伸ばしてパリッと焼くだけで、とても美味しく出来ました。
そちらもお薦めです。
![マヂゲリータ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/c6/368f3ea7823bf38bb272648523f40649.jpg)
オーブンレンジの回転台のサイズに合わせて、生地を伸ばします。
ちなみに、前回の反省から麺棒を買いました。
ちょうどいい長さではなかったので、手ごろな長さのすりこぎですがf(^^;)
ピザソースを塗って、裂いたモッツァレラチーズを乗せて、余熱しておいたオーブンレンジに入れました。
待つ事約10分。
焼き上がりにスイートバジルをちらして完成です!
![マヂゲリータ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/1b/01e10b22c45e921a694fad41bfdc4a69.jpg)
ばっちりできました!
バジルは一緒に焼いたのではありませんが、2枚目の用意をしてオーブンレンジに突っ込んでいたら、あっという間に変色してしまいました。
味は問題ありませんけど、数枚フレッシュなのをちらし直しました。
いただきま~す!Ψ(`∀´)Ψ
![マヂゲリータ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/b0/2f171290e52d698db57e864758f23067.jpg)
超ヴマー!ヾ(´▽`;)ゝ
モッツァレラがとても伸びて、ピザソースも良い感じ。
バジルの風味もとてもフレッシュです。
これだけ気合い入れれば、まずかろうはずがありません。
![マヂゲリータ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/aa/c6510da9fcbf1f88e905a46334d4cb94.jpg)
さらにもう1枚焼きました。
こちらはベタですがハムやピーマンを乗せて。
こちらも美味しくできました。
2人では半分くらい余ったので、翌朝レンジで温めていただきました。
朝から贅沢ですハイ。
宅配ピザはだいたい1500円くらいからです。
年に数回注文していましたが、こんな簡単かつ低コストで出来るなら、宅配ピザ取る気がしなくなっちゃいますねf(^^;)
生地を作っている間にピザソースが作れるので、手ごねよりも楽に早くできます。
今回のピザソースの余りもストックしたので、次回のピザ作りの時はもっと楽できますf(^^;)
ホームベーカリーの元を取るまで、ガンガン利用しようと思います。
それでは、失礼します。
※カレー料理人さんの記事にトラックバックを送ります。
ピザソース、うんまかったです~!( ゜∀゜)ノィィョ
コメント ( 8 ) | Trackback ( )
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ピザ1枚あたり1000円ぐらいオトクになる計算なので、あっと言う間にホームベーカリー代が回収できますよね。
モッツァレラを使うと材料費の大半がチーズ代になるのが難点ですが f(^^;;
ピザはたまにマジモードでも作りますが、適当な具材・チーズ・ソースでも十分に美味しいですよね。
ウチのバジルはあと少しで最後の収穫となりそうなので、夏の最後は自家製ピザで〆る事になりそうです。
早速ですがエキサイトのメンテナンスが終わり次第、リンクをさせて頂きたいと思っておりますので後程確認の程、お願いいたします。
自家製ピザ、凄く美味しそうですね!バジルの葉の香りが好きです。面倒臭がりなので、バジルはスーパーで買ったものをそのままパスタに振りかけて済ませてしまっている横着者ですが^^;
俺は台湾が好き(笑
ピザ美味そうだな~
おかげさまで、アンチョビとホールトマトを使う事が
出来ました。ありがとうございました。
いやー、本当にホームベーカリーでピザ作るのって
サイコーですね!(・∀・)イイ
また作って、余った生地は冷凍しておこうかと。
それでは、失礼します。
ご丁寧なお知らせ、ありがとうございます。
こちらは確認するほどのブログではないのですが(ノ∀`)タハー
のちほど伺わせてもらいます。
やっぱりバジルはフレッシュに限りますね!
ガパオもカレーリーフもそうですけど、やはり鮮度が
ものをいいます。
それでは、失礼します。
あ、そうか。奥様でしたね。
いついただいたか覚えてないくらい、いい加減で
ホンマすんまっせんm(_ _;)m
一緒にいただいてた球状のパスタも美味しくいただきました。
今度うちでピザパーチーやりますかね!!(・∀・)イイ
あ、もちカレーでも良いですが。
それでは、失礼します。
とても内容の濃いブログで毎回楽しませてもらっています。
エキサイトブログの方がメンテ中で暫く繋げなかったので、先程改めてリンクさせてもらいました。
宜しくお願いします^^
これからもお互い有意義な情報交流ができればいいですね。
宜しくお願いいたします。
それでは、失礼します。