珍しく、カボチャ味が恋しくなって～冷製ポタージュ作った。
旬のカボチャは、甘く～味がしっかりしてるから、シンプルに作りたいよね。
冷たくしたら、メチャ旨で～オカワリしちゃいました。
カイザーゼンメルをサンドイッチにして、胃袋の中身＠昼ごはん。
作り方は簡単なので、良かったらドーゾ♪ ①カボチャ1/4個分は、種と皮を取って薄切りにする。玉葱半分は、スライス。 ②お鍋に、ひたひたの水・固形コンソメ1個・ローリエ・塩少々と①を入れて煮る。 ③カボチャが柔らかくなったら、粗熱を取って～ミキサーにかける。 ④牛乳を加えて好みの濃度にのばし、あれば生クリームを少々加える。 ⑤塩・胡椒を加えて味を調えたら～しっかり冷やして完成♪ クリーミーが良ければ、④の時は牛乳を減らして、生クリーム多目で。 カボチャ味を楽しみたい場合は、牛乳と冷水を半々くらいにするとイイかも。 |
