米国・CDC=疾病対策センターの分析では、5月に新型コロナで死亡した1万8000人以上のうち、ワクチン接種を完了していた人は150人ほどだけで、99％以上の死者低減の効果があった。また、5月の時点で、ワクチン接種者の99.9％はコロナに感染していない。これが真実である以上、ワクチンの効果は絶大ですね。ワクチンにも当然害はあろうかと思われますが益が害より大きいため世の中にあるワクチンはワクチンなので . . . 本文を読む
日本はG7で唯一超過死亡率がマイナス（コロナで死亡者が減った）なのに、財政支出の規模はアメリカに次いで大きいそうです。なのに金銭的に困っている人はますます困る状況に陥っている現実。はて、このお金は何処に？？？経産省の５５０万円の詐欺事件、あれは氷山の一角なのでは？と思ってしまいますね。誰が使っているのでしょう。そして財政支出を引き締めようとアメリカが躍起になっても日本の黒田日銀総裁からはそういうコ . . . 本文を読む
７月中には２回とも打てる予定。予定というのは個人病院で接種の予約はしましたが接種券が来ないとキャンセルしなければならないから。大田区のページで確認しているので接種券は７月あたまに届く予定で大丈夫だと思いま。。どうなるでしょうね。さてワクチン接種者が増えてきて秋ごろから飲食店も回復できるといいなと思ってます。それまでにいろいろと準備しなければなりませんね。さて今日は休日。イタリアの小さな村という番組 . . . 本文を読む
山梨の村でボランティアの梅狩りをしてきました～と梅をたっぷりいただきました。明日の定休日は梅干し作りに挑戦。まだちょっと青いので冷蔵庫でただいま追熟させてます💛母が漬ける梅干しは妙に塩辛かったけどそれはそれでお茶漬けにすると酔った朝もすっきりでおいしかった記憶があります。最近は減塩ばやり。明日は１１～１２％でやってみます。梅雨が終わるころに梅酢が上がれば大成功～。どうなることやら。。。わくわく。今 . . . 本文を読む
まずは豊島逸夫の手帖を引用いたします↓quoteズワイガニや銀ムツなどの高級海産物が中国の高値買い攻勢で、日本国内での値も庶民の手が届かない水準まで急上昇しています。中国側は高値で仕入れても国内で売り捌けるからです。日本人にとっては高嶺の花。中国人なら支払える価格帯。中国人の購買力と円安のダブル効果が働いています。更に資源乱獲の影響も。私は銀ムツの西京漬けが好物なのでアラアラという感じで . . . 本文を読む
マガーリのレバーパテ鶏のレバー、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ケッパー、アンチョビなどなどいろんな食材が入って自慢の品です。今までメニューにはマガーリのレバーパテというご紹介しかしていませんでしたがたくさんの食材がいかに身体によいのか？メニューに徐々に書き足していきたいと思ってるんです。レバー：血を養う、肝を養う。玉ねぎ：気の巡りをよくする。脾を整える。胃腸によいんですよね。ニンジン：眼によい、肺、咳 . . . 本文を読む
ランチとデイナーの間に試飲会へ。久々のそれは南イタリアの試飲会。大雨の中行ったけれど帰り道はなんだか幸せを感じていましたね。それもそのはず。南イタリアの偉大な品種。黒葡萄アリアーニコは土壌による個性がくっきり。日本の食材に抜群にマッチするカンパーニャの白はおいしいし、アマルフィは個性的。シチリアも楽しかった。今大注目の東側。エトナ火山の火山性土壌で作られる黒葡萄はネレッロ・マスカレーゼ。今日はエト . . . 本文を読む
オリンピックはすでに後戻りできないところまで来ていそうなのであとは選手をテレビ見ながら応援したいと思っているのですが今日聞き捨てならないニュースが。。。観戦に１万人＋特別枠の方々（これがわけわからん人達でしょ～）を入れるだけでもいやはやなんなんだかと思っていたのに、お酒も販売するって決定したというからもう( ﾟДﾟ)開いた口がふさがらないのであります。飲食店にはお酒売るなと言ったり、売ってもよいけ . . . 本文を読む
お二人までの方限定ですが明日から１９時までお酒のご提供ができるようになりました。ランチ・デイナー営業時間は↓となりますランチ：11：30～14：00LO 15 :00 CLOSE デイナー： 16：00～19：00LO 20:00 CLOSE お酒のご提供はちょっと難しいルールではありますが、単純に言いますとお二人ならお酒が出せますよということです。4名様でいらして . . . 本文を読む
ワクチンを打たない人の人権が叫ばれる中、飲食店をしている身としてはその人達の人権は守りたいけどそれで獲得免疫が満たない場合、命張っている医療従事者やお酒を提供するなという政府の要請に応じている私たちの人権はどうなっちゃうのかしらん？とちょっと矛盾を感じている今日このごろ。協力金の配布が遅いのでやってられないとお酒の提供に踏み切った飲食店を横目に20時でお店を閉める多くの飲食店。まさに正直ものがおバ . . . 本文を読む
