参加１８か国中で最下位。安定の日本雇用、やっぱり見直す時期なんでしょうね。最近自分の周りでもリタイアが近くなり、先に止めて何かをしようと考え始めている人が多くなってきました。今日が一番若い説は絶対正しい。。。と自分にも言い聞かせる。昨日の賄い：鶏のから揚げ、コリンキーのサラダ、カレーの残り . . . 本文を読む
旬の短い鮎の季節。香りと苦み、お楽しみくださいませ。山椒の香りをちょっと効かせた鮎パテ。昨日の賄い：豚キムチに戻した切り干し大根をいれて。QP３分クッキングの先生の真似。パンツァネッラ（夏のフィレンツェの定番です） . . . 本文を読む
業者さんからかけられた声。嬉しいものですね。まるまる１週間お休みを頂戴しました。魚屋さんからもお、お久しぶりですね。お店にくる業者さんからも久しぶりですね。先週なかったですよねとお声をかけていただきました。お店を休むということはお客様だけではなく業者さん側にも大変なご心配をおかけすることを改めて実感。前もってきまっている休暇はOKだけど体調管理は本当に気を付けないとなと改めて実感しております。とこ . . . 本文を読む
コロナ待機期間を無事に終了し本日から営業再開させていただきます。なにとぞよろしくお願いいたします。７月の営業予定を添付します。７月は８．９日と米沢にてマガーリアグリツアーを企画しておりその日はイレギュラーでお休みを頂戴します。米沢は文化、食材、自然が残り本当に良いところで今回は２度目の訪問です。楽しい企画が盛りだくさん、ご期待くださいね。 . . . 本文を読む
対ウクライナからロシアの内戦？と思ったのもつかの間。さすがにプーチン氏、それは無理。だが今後は内部に牙をむく分子たちと一緒にウクライナと闘うわけでかなり神経質にならざる負えないと思うし武力や戦意の喪失につながるかも～と希望的観測です。そろそろプーチンにだれか落としどころを探るのもいいのかな？と。落としどころ、これは日本人的な発想でプーチンというかロシアのような歴史を踏んでると誰も信じないが常に正解 . . . 本文を読む
最新ルールではコロナに罹患発覚から５日間、隔離されるべきで私の隔離は今日でおしまいです。元々明日、明後日はお店がお休みだったため火曜日から通常営業できそうで嬉しいです。旅行にも行けず外出もままならないので家に居ても楽しくはないですよね。幸い本は２冊読めましたが。。。気になる話題↓quote,人数は少ないものの、三重県では1年以内に退職した新任教員8人のうち、懲戒免職の1人を除く7人が、精 . . . 本文を読む
コロナ感染しました。 お店は６/２７日からの営業とさせていただきます。あ～あ、ついに。。。。身体は大してつらくはないんでこの待機期間はつらいものとなりそうです。ご予約を頂戴していたお客様には申し訳ございませんでした。２７日以降元気になりましたらまたよろしくお願いします。御宿かわせみの平岩弓枝さんが亡くなったそうです。御宿の大ファンでした。体調がよくなったら平岩さんの若いころからの作品群を読みふけり . . . 本文を読む
千葉や下田のオーガニック野菜の作り手から７月まで野菜を出荷できずと連絡ありました。やっぱり天気は大事。丹精込めて作っても野菜は結局天候に左右される品物ですからね。とはいえお客様も最近は健康重視。野菜は何が食べれるでしょう？と聞いてくるお客様も多いので品川の野菜ソムリエのいるお店や田園調布の山形野菜を探りにいくといたしましょう。ヨーロッパや中国、アフリカ大陸のかぴかぴ大地をみるにつけ日本は雨が多くま . . . 本文を読む
涼し気な一品ですよ。穴子は今年もリゾットにしております。前菜かまたはリゾットか。迷ってくださいませ。シェフの夏風邪を引き受けちゃいました💦 喉のみ痛い風邪です。幸いコロナは陰性でしたのでお店はつづけて営業しておりますが声が出ないのでご迷惑をおかけしてます。皆さんも夏風邪にお気をつけてお過ごしください。 . . . 本文を読む
体重です。やっぱり代謝が若いころと全然違うのだから若いころと同じ飲み方や食べ方ではダメですね帰宅後１１時頃に軽食を食べているのですがこれを抜く！！とブログでまずは宣言します。ちなみに昨日は朝食（パン、ヨーグルトコーヒー）ランチ始まる前に軽食（ご飯一膳にお漬物）、１５時半ごろにがっつり食事（賄い）、帰宅後の軽食（ポテトグラタンと551の肉まん）これに日々のアルコール。炭水化物の過ですよね～。ジムとか . . . 本文を読む
