穴子の赤ワイン煮

穴子も美味しい季節。今回は赤ワイン煮にいたしました。

先日、食事に行った先で食べた穴子の赤ワイン煮、ふわ～と美味しく、シェフから作り方を伝授していただきましたので、それをマガーリ風にアレンジ。
マガーリのそれはカリッと、ふわっとという食感を出しましたよ。
是非召し上がってくださいね。



明日は穴子の赤ワイン煮にすごく合いそうな赤ワインのご紹介をいたしますね。

昨日の賄い：肉じゃが、ギバサ納豆、トウモロコシの茹でたもの。