TRATTORIA MAGARI

大田区洗足池のイタリアン・トラットリアマガーリのブログ。「マダムのひとりごと」

京都大原野の筍は今ある在庫で終了です。

2017年04月24日 | マダムのひとりごと
今年は異常気象で筍が取れず、ようやくお届けいただいた京都大原野の筍も今回限りということです。残念ではありますが、それが自然ですね。 自然には人間はひっくり返っても勝てず、従うしかございません。 また今年はするめ烏賊等も非常に高値。自然を人間の思いのままに動かそうとしたツケが今になって回っていているのかもしれませんよ。 ツケが漁師さんはじめ、頑張っている第一次産業者に多く回ってくるというのが腑に落 . . . 本文を読む

きな臭さへの対応

2017年04月23日 | マダムのひとりごと
松井今朝子さん(作家)のブログの中で、もしかして安倍さんと金正恩は親しいのでは?といった方がいらっしゃるというから面白いですね。確かに北朝鮮との緊張が高まる中、安倍内閣の失言やら奥様の森友学園問題やら帳消しになってしまった感が否めませんね(笑) 勿論金正恩と仲良しということなどないでしょう。ただ、世界がきな臭い状況に陥っていることだけは否めません。 きな臭い状況に対する我が国の対応は明らかに間 . . . 本文を読む

芸人のツイート炎上

2017年04月22日 | マダムのひとりごと
浅田真央の引退をぐだぐだと辞めていったとツイートした芸人が炎上と朝刊で読みました。 ま、意見の違いは当たり前の事です。ですが、まず芸人が真央ちゃんの引退に対してグダグダという表現を使うのはどうなんだろ~と思うのですよ。 グダグダってネガティブな言葉なので、必ず炎上することが分かってやっている感じがします。 私なんかは炎上することによる売名?と思ってしまいます。 分野が違いますので、比較できるも . . . 本文を読む

アバンギャルドなマダム論争

2017年04月21日 | マダムのひとりごと
本日ネタ切れで、フランス大統領選待ち、、、って市場関係者ならともかく、わたしには関係ございませんね。 でも本当にネタ切れですので、後輩ちゃんのアバンギャルドマダム論争を こちらは許可なくして載せております葉書絵同門、後輩ちゃんの葉書絵作品です。皆可愛いし、素敵ですよね。 可愛らしい蛙ちゃんの葉書が論争のポイント。髪型をアンシンメトリーにカットしたアバンギャルド(昭和です( ´艸`)な先輩 . . . 本文を読む

京都大原野の筍が来た~。

2017年04月20日 | マダムのひとりごと
数日前に心配していた京都大原野の筍が今年もいらっしゃいました(^^)嬉しい限りです。 今日の賄いで手打ちパスタとの相性を確かめるとして、まずは定番のシェフの香ばしいソテーやフリッタータで昨日はお楽しみ頂きましたよ。 あまくて香ばしい香、栗のようなイメージです。 卵と相性が良い筍。うま味が凄い あ~こんな美味しい筍が今年もいただけるなんて幸せです。やっぱり食べ物万歳!! 食を制するも . . . 本文を読む

久々のあつみ寿司

2017年04月19日 | マダムのひとりごと
馬込に20年以上も続くあつみ寿司がございます。こちらのご主人は山形県あつみ温泉のご出身でそれが店名になっているんですよ。 笑顔の素敵なご主人は熟成魚がもてはやされる前にすでに魚を上手に熟成させてお出しくださってました。 昨日は春のお魚をたっぷり頂きましたよ。金目の煮つけとか、鰆とか、なんでも美味しく、山形のお酒も秀逸。幸せな時間を過ごせて、ご主人の会話や手つきをお勉強させていただいたり、 ささ . . . 本文を読む

一触即発か!!

2017年04月18日 | マダムのひとりごと
本日も休日でございます。 今朝になってようやく日本のマスコミが米国vs北朝鮮を大いに取り上げるようになったと同時にいきなりJアラームの説明を早くもしていて、なんだかな~と思ってしまいました。 ムスダンなどのミサイルが北朝鮮から東京に向けて発射された場合、到達までに7分位。アラームは発射後4分後(うまく行って)だそうです。単純計算だと3分の間に逃げてねということだけど、逃げれるワケないですよね。 . . . 本文を読む

そろそろお料理教室のメニュー作りです。

2017年04月17日 | マダムのひとりごと
前回のお料理教室は寒さ残る3月。心も身体も温まるトルテリーニ入り鶏肉のスープでした。 さて今回予定しているのは5月。新緑の季節にどんなメニュー作りをしようかしら?パニーニ??パンと中身を作って洗足池を見ながらごはん食べるのも楽しそうだし、 鰹や鯵、旬の魚や烏賊を使うのもいいな~。 皆さま、ご期待くださいませね。 またブログやFBで募集いたしますよ。 Keep in touch! 昨日の賄い . . . 本文を読む

18日(火曜日)お休みを頂戴いたします

2017年04月16日 | マダムのひとりごと
連休になります。よろしくお願いいたします。 今年は京都から筍が届きません。豊島逸夫氏のブログによると、京都の筍も異常気象により、今週から来週にかけてが盛りになるそうです。鹿児島等の出来もあまりよろしくないのか? スーパーに並んだ筍も高いですよね。 さて来週辺り、筍屋さんからご連絡を頂けるかしら? 京都の筍、ここのところ毎年マガーリに入荷しておりますが、この筍は豊島さんからのご紹介で、本来一見 . . . 本文を読む

やり烏賊

2017年04月15日 | マダムのひとりごと
この時期美味しいイカの一つがやり烏賊。今月末位まで美味しく飯がって頂けますよ。 農家さんから送られてきたお野菜とともに軽く柔らかくソテーです。 5月はまた違う種類の烏賊がいいですよね。まあ鰹とか色々美味しいものが出回り始めますので、そちらもご期待くださいませ。 昨日の賄い:餃子、玉ねぎと卵のお味噌汁、レンコンのきんぴら . . . 本文を読む