廣翔記の簡単なフカヒレコース「ミニフカヒレ姿煮御膳」

フカヒレを安心して食べられる店は中華街には多い。その中でも上海路に２店舗設置している「廣翔記」はサービス精神おおせい。フカヒレ焼きそばのセットだから、ランチに良いかもしれない。四川館で提供している。

フルコースも健在。４０８０円でこのラインナップはありがたい。

「ランチのイメージ」
廣翔記・四川館「四川」　　　　　０４５－６３３－２６８８　　　ブログ
　９８０円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯＋杏仁豆腐
廣翔記の新店舗。なんと２軒となりに開業するのだがら不思議。以前の店もそんなに繁盛しているとは思えないが、営業成績はよいのであろう。４月２０日に開業。すぐに改装のため1週間弱休業していたが、このたび再開。ちっとインテリアにこだわった店が誕生した。店頭には、大きなフカヒレのディスプレイ。期待を胸に入店してみれば、ランチがゴールデンウィーク料金(4/28平日)。メニューを見ても通常680円で提供されている物と遜色はない。
　出るわけにもいかず「豚角煮の唐辛子ピリ辛炒め」を注文する。注文はとるがなかなか料理もででこない。しばらくして隣席のご飯を運ぶついでに、冷たいお茶が出された。相変わらずサービス精神にはかけることは、本店同様である。ゴールデンウィークの始まりの成果グループ客２組が円卓でコース料理を楽しんでいる。半額程度に値下げされたメニューが店頭にでていた。
　４種ある980円(通常６８０円)のうち「豚角煮と唐辛子のピリ辛炒め」を注文する。中国野菜の炒め物に角煮をのせられた物。炒め?という雰囲気ではない。しかし、炒め具合も良く、角煮のボリュームもある。当然八角の香りもしている。ご飯が進むと思えば、そのご飯が台無し。すでに黄色くなっているおいしくない物。ご飯が鉄則である私には残念である。角煮には、フカヒレも入っている。専門店の雰囲気はどの料理にも味わえる。
　今後正常価格の時も試してみたいが・・・。
ランチ例）A四川風エビのチリソース　B四川風ポイコーロー(豚肉の回鍋炒め)　C元祖麻婆豆腐　D豚角煮と唐辛子のピリ辛炒め　以上980円、?フカヒレ姿面　?フカヒレ姿ご飯　?フカヒレあんかけチャーハン　以上1380円