中華街でハンバーグ？「王興記」

 

久しぶりに南門シルクロードをのんびり歩いていたら、メニューに「ハンバーグ」。急に入りたくなり入店してみた。４種ある６５０円メニュー、その一つである。確か「土鍋ハンバーグ」という名前をしていたと思う。しばらく待つとぐつぐつ煮えたハンバーグが運ばれてきた。

和の土鍋に青梗菜が入った中華風ハンバーグ。鉄板の代わりに土鍋を使用したもののようである。そういえば店内の掲示を見れば、中華風ハンバーグ２個１０００円の表示がある。この店ではオフィシャルなのかもしれない。

ひとしきり眺めていると、音がやんだので食べ始める。ふわふわした食感のハンバーグ。土鍋の真ん中に゛どんと置かれたハンバーグの下には、もやしが敷き詰められてるのでこげてはいない。土鍋で熱せられ、しんなりとしている。

当然味付けは中華風。オイスターソースの味がする。青梗菜との彩り良い。何か親近感が得られる味・風味。大きな唐辛子が２個入っているのが、やはり中華かと思わせる。付け合わせにあるサラダが口休めに良い。

忘れていた(卵)スープを飲み始める。ご飯も進む。ザーサイはシンプルなもの。一度にデザートまでどんと運ばれて来るのが残念であるが、マンゴプリンまでつくランチが６５０円というのは非常にお得感がある。

土鍋の最後は十分な煮汁。これとハンバーグを混ぜれば、ミニ丼の完成。仕上げとする。デザートを食べていると、コーヒー(小)まで出てきた。満足させていただきました。

「ランチのイメージ」
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８５０円　料理１品＋前菜皿(３品)＋ザーサイ＋スープ＋デザート(杏仁豆腐)
　2000年６月頃に出来た店である。以前雑貨屋(？)だった店舗を改修したものと思われる。平屋建てのコンパクトな店である。以前は中華大世界に店舗を構えた店だったようである。そこから本店として開業したと言っていた。最近の中華街の店らしく，おしゃれな雰囲気を出している。間口は３間ほどであるが，奥行きがあり，40人程度は座ることが出来る。
　「フカヒレ」を売り物にしている店である。店頭のディスプレイなどにも，大きな物が展示されている。点心も得意なようで，ランチメニューなどにも，「フカヒレ」「点心」のコースが準備されていた。私が入店(200508)では，YOKOHAMAウォーカーの掲載商品として，1000円の特別メニューがでで居た。入店時(13時過ぎ)であるか，座席は満席。そのほとんどが女性客であった。この手の店ではやはり，女性が多いのも頷ける。
　ランチメニューは，850円と中華街にしては高めの設定である。しかし，前菜・ザーサイ・スープが付くのであるので我慢は出来る。料理もやや多めであり，丁寧に仕事がされている物が多い。「鶏肉のピリ辛炒め」と言うのを注文してみた。混雑しているが，ほとんどの客は点心を注文している。従って私の注文はさほど待たなくて出てきた。
　食堂のように大きめのトレーに入れられて出て来た。デザートまで一括して入っている。どういう訳か，小さな皿に入れられたザーサイだけが後から提供された。まずは１品の賞味。大概の店が鶏肉のピリ辛炒めと言うと，角切りに着られた鶏肉とピーマン・タケノコ・にんじん・椎茸等の炒め物を想像するが，個々は細切りにされた鶏肉をもやし・ピーマンの細切りで炒められた物。想定外ではあった。上質の油を使用しているのであろう。さらっとした色合いで仕上げられていた。しかし，食べてみれば『ピリ辛』と言うイメージは全くない。コショウの風味はあるが，その領域止まり。さらっとした炒め物に過ぎなかった。しかし，これぐらいが丁度よかったのかもしれない。
　前菜が特記すべき点が多い。長皿に化粧庖丁を施した「イカ(マメイカだと思う)」に，ピリ辛ソース(チリソース)をかけた物が２個，大根の酢漬け，手羽元の唐揚げが載せられている。これだけで十分にビール１本はいけそうである。ザーサイも塩抜き状態がほどよく美味しい。スープは季節柄であろうか少し冷めた野菜スープが提供された。デザートの杏仁豆腐は，レモン仕立てのソースかけられた物。彩りもよくさっぱりした。
　スリットが腰まで入り込んだチャイナドレスをサービスの女性ははいているが，ズボンを着用していた(残念)。店内は真っ黒に塗られたインテリアであるが，天井が高く気持ちの良い空間が迎えてくれる。通常メニューも確認してみたが，おしなべて低価格で設定されているので，アラカルトで頼むのも楽しそうな店である。
ランチ例)①鶏肉のピリ辛炒め②ピーマンと肉の細切り炒め③エビと豆腐の煮物④ピーマンと肉の細切り炒めあんかけご飯以上850円，⑤フカヒレ丼1050円⑥フカヒレそばと点心1500円，「期間限定」⑦点心セット1050円など
横浜市中区山下町187-6　電話／FAX　0450-651-4333
ランチ11:00～15:00　ディナー17:00～22:00　お酒と小皿料理21:30～25:00　年中無休