ランチのデパート「心龍」に久々に入店

ランチの数も２８種ほどある心龍。選ぶのも迷う事が多いが、ここは６３０円のもの。「鶏肉とカシューナッツ炒め(安保鶏丁)」を注文。ランチでカシューナッツが入る店も最近少なくなってきた。うれしい。ほとんどの料理がランチ価格で食べられるのがありがたい。

久々の入店なので、店を確認するためにトイレに行ってみる。店の全容(１階)は変わらない。中央部に囲まれたような８人程度のような席があり、奥にはカウンターを持つオープンキッチン。Ｌ型に曲がっている。奥ではまかないを食べていた。

最近中華街の小さな店でも昼休みを設けず、営業する場合が多い。その分ランチ営業が長くなっている店も多いのがありがたい。スープが運ばれて来る。キクラゲが入った玉子とじスープ。やや酢が入っているのかもしれない。美味しい。飲み干せば、お代わりの勧め。喜んでおうけする。

ザーサイは小量ではあるがちょうど良い塩抜き。ご飯は中ぐらいの器で提供される。炊き具合も良い。メインディシュも十分な量のものが出される。見るからに美味しそう。照りが輝いている。スプーンも最初からつけられ食べやすい。同じような大きさに刻まれた、根菜類の色合いが映える。

カシューナッツが不思議に炒め物に合う。特にこの店では、柔らかく仕上げられている。たぶん揚げ食いが適切なのであろう。鶏肉も下味がよく、柔らかい。当然丼として食べて仕上げる。お腹が一杯となる。

デザートはクリーミーな「杏仁豆腐」。美味しい。口の中がすっきりとした。

「ランチのイメージ」
心龍(美食酒楼)「上海」　０４５－６８１－５７１７　　　ブログ　　ブログ　ブログ　　
　６５０円(料理１品＋「玉子具だくさん」スープ＋お新香＋ご飯＋杏仁豆腐)＋おしぼり
　以前まで，「定食屋」だった店が，改修され中華料理店に変化した。２００３年９月８日開店した。以前のレイアウトを尊重した店構えは，居酒屋風でもある料理店になっている。どうやらオーナーは変わっていないようで，運営を中華街にあわせ中華料理店に変貌したらしい。早めの時間に出向いたが，調度20名程度の団体が入ったところで，店内が雑然としていた。団体客は２階席(２０人程度入れる椅子席)に案内され，１階は誰もいなくなった。従業員もいないので，ただ突っ立ていたら厨房の料理人が気が付き，サービスの従業員を集めてきた。
　入り口付近に１０人程度がすれる客席，その横に個室めいた掘り炬燵のような１０人席。厨房に面してカウンターがあり６人程度座れる。空いていると思ったので，入り口付近の席に座ろうとするとカウンターに座れという。雑然としていたので，躊躇していれば片づけ(昼食を取っていたらしい粥とビール)はじめ，座るスペースを作った。幅のあるカウンターは，新しいせいもあるが十分なスペースである。
　イカが好きな私は，「胡瓜とイカの炒め物」を頼んでみた。簡単な料理を想像していたが，出てきたものは中国野菜も豊富な炒め物。イカも化粧包丁をほどこされた美味なものであった。５種ほどの彩りの良い野菜・キノコが入っていた。味付けも「上海料理」に近いものであろうと思う。素材に絡んだあっさりしたできばえとなっている。全体的に上品に仕上げられた料理は，満足するランチになっている。
ランチ例）A胡瓜とイカの炒め物B茄子と挽肉の炒め物Cエビ・白菜の春雨煮D酢豚　６５０円
〒231-0023　横浜市中区山下町146　045-681-5717 (中山路)