酔仙酒家で「にら・もやし焼きそば」を賞味してみた。

ここもワンコインランチをがんばっている店。ややボリュームが少ないのでおなかの調子が悪いとき、まだ余りおなかが空いていないときなど重宝する。麺・丼で20種類程度準備されているのもありがたい。

いつものように端の二人席に座る。ちょうど店の入り口側、全体が見渡せてうれしい。今日は天候があまりよくないせいか、ややお客さんも少ない。早速注文する。今日は、美形のお嬢さんが２人でサービスしている。何よりもありがたい。　

すぐに、スープが運ばれてきた。定番の卵スープであるがおいしい。うれしいサービスである。しる蕎麦だとつかないが、焼き蕎麦には、スープがつくのかもしれない。ついて焼き蕎麦登場。本当に、ニラとモヤシしか入っていない。シンプルである。

うれしいのは、「麺」、中華街独特の蒸し麺を使っている。これはありがたい。もそもそするといって嫌う人もあるが、私はこの食感が嫌いではない。炒め方ひとつで自由に変化する。これも店によってさまざま楽しみである。

モヤシのシャキシャキ感と、ニラの風味があっている。味付けがシンプル・薄味なので、野菜類の風味がいきている。これと、蒸し麺のばランスが楽しい。こんな焼き蕎麦もたまにはよいものである。蒸し麺だったので、先ほどのスープの汁感がありがたい。お茶も熱いウーロン茶。おいしくいただける。多少物足りなさを感じる一品でもありました。

「以前のイメージ」
酔仙酒家「広東」　 ０４５－６８１－６００６　　ブログ　　ブログ　　ランチ(500円)　ランチ(500円)
　６００円(料理１品＋スープ＋沢庵「２センチの半切り２枚」＋デザート「杏仁豆腐」)
　チャーシュー麺，ネギ麺＋ご飯　６００円，その他麺類１００円引き。
　一品料理を注文すれば，ご飯＋スープ＋漬け物がセットになる。
　石川町から行くと比較的に近い方に位置する。角にあるので目立つ。上階に回転飲茶ができたせいで，１階の店がどうも同種に見えてしまう。店頭で菓子等を販売している雰囲気が良くないので，今まで敬遠していたが，雨がひどく近場で・・と考えがよぎり入ってみた。
　まずは，指定した席に無理矢理案内される。こちらの意向は，関係ないらしい。若い従業員は良いが，古株のおばさん２名がどうも良くない。中華街では顔見知りが優遇されるのは，常識。しかし，ここはひどかった。私の横に知り合いらしい夫婦が客として来たが，おしぼりは出す，お茶は出す(普通は水しかでない)。挙げ句の果ては，寒いと一言言うと冷房まで止める。その前に入ってきた，ご婦人は「前回来たときおいしかったから・・」といって座ったにもかかわらず，取り皿をくれといえば，ランチでは出さない特別だよのサービス。隣を見れば，ランチを頼んでいるのに取り皿を持ってきている。私もチャレンジしてみた。お茶をほしいというと，ポットに入れられたお茶を，その場でお湯で薄めて出してくる。丸見えなので，すごい。特にボスらしいおばさんは，たばこを片手にサービスしている。
　ランチは，６００円４種。私は葱が好きなので「白身魚の細切りネギ炒め」を頼んでみた。白身魚の揚げ物と葱が炒められているが，ただ油で炒められているだけのもの。味付けにも何も工夫がない。スープも普通の卵スープの域。まして沢庵は笑ってしまうほどの少量。杏仁豆腐も同様である。サービスと味が実にマッチしていた店である。こんな店に「アンケート(接客＋味)」が置かれていたが，記入する気にもなれなかった。
ランチ例）A白身魚の細切りネギ炒め　B芝エビと野菜炒め　Cマ－ボ－豆腐　
「２００９変化」
簡単に言えば、「麺類」「どんぶり」ものが５００円になっているといっても過言ではない。マーボー丼は数店舗あり得るが、これだけの種類が準備されているのは珍しいかもしれない。しかし、スープはつくが漬けもの(ザーサイ)は無い。至ってシンプルなランチメニューである。
チンジォオロースー丼などは７００円。エビチリなどの定食は８００円となっているが、これらにもザーサイ類はつかないようである。こちらは、食べている人を見ていても割高感。以前のランチと大変身していた。
頼んだのは「五目うま煮ご飯」。丼である。最初に大きめのスープが出されるがぬるい。すぐに飲むほすが当然、お代わりの案内はない。調理まで時間がかかるのであろうか、しばらく待たされる。浅めの丼の器に入れられたものが出された。
五目と言うだけに、イカ・海老・肉は入っている。しかし、野菜はレタスが主体。このようなものもあると思うが、どうも炒め物には私はレタスは好まない。白菜・葱等を主体としてほしかった。味付けはまずまず、やや甘めの仕上がりである。レンゲが添えられているのでそれで食べる。