Weekendの麺処巡り はやしまるで海老雲呑麺

　拉麺が旨い時季になってくると、それぞれのお店が競い合うように
創作麺を企画し登場してくる。奇をてらったような麺もあるが、
意外とパーツのみでこだわる麺も好きである。
　それが、こちらの「海老雲呑麺」塩味。
04年10月にグランドオープンした高円寺の「麺屋はやしまる」、
今年の夏は、梅塩つけ麺を頂きに行っている。こちらは、浜田山の
「たんたん亭」の系列店の「かづ屋」の出身。たんたん亭といえば
雲呑である。
　その流れをくんだ「はやしまる」の海老雲呑、それが塩で頂ける
とあって、自転車で高円寺に向かった。高円寺の純情商店街の一角から
少し路地に入ったところに、ある。
　伺うと1日限定15食980円で、10月4日から始まっている。
小海老が2匹入り、噛むとプリプリ感が堪らなく箸が進む。自家製麺と
同じ生地を使用した雲呑の皮が喉ごしも良い。
　ストレートの太麺は、少し硬めに茹でられ、鶏ガラ、豚骨、煮干し、
鰹節、野菜などとても上品なスープに良くあっている。このスープは
大好きである。旨い一杯だった。

麺屋 はやしまる
杉並区高円寺北2-22-11
11:30～14:30、17:00～23:00　　水曜・第2／3火曜定休日
土・日・祝　11:30～14:30、17:00～21:45