度々、キャラメル風味のチョコレートガナッシュ

この冬は、度々、お手頃価格のミルクチョコレートと生クリーム、グラニュー糖、各種リキュールを合わせて、キャラメル風味のチョコレートガナッシュを作っています。（今回もリキュールはキルシュワッサーです）

今回のきっかけは・・・ジャガイモのグラタン『ドゥフィノワ』を作った際に、生クリームが余ったので、それを使ってキャラメルクリームを作りました。

400gのパッケージのミルクチョコレートが半分あったので、それをチョコレートガナッシュにしています。
そのため新しく200mlの生クリームの半分を使いました・・・それの余りは・・・グラタンに使うかなぁ・・・。

自転車日記（0112）

久しぶりに自転車での出勤を諦めました。

大きな通りまで出れば、車も動いているし何とかなるだろうと思っていました。

自宅を出てしばらく最大限の注意を払って走っていましたが・・・車が止まってる、タイヤ空転させている？？？

という場面にであったので、海田市駅までにしておきました。

実際にはそこに行くまででも自転車から降りて小走りで駆け抜けてということもありました。

昨日の帰宅時からですが、無線式のサイクルメーターが反応していませんでした。
LEDライトの位置関係からの問題ではなく、低温のためにということなのでしょうね・・・。

ガトーショコラとキャラメル風味のガナッシュ

ガトーショコラとキャラメル風味のガナッシュを作りました。

【アーモンドプードル入りのガトーショコラ】
材料の割合は前回と同様にしています。手順を見直し使用するボウル等の数を減らしています。

18cm丸型

• ミルクチョコレート------------------200g
• アーモンドプードル------------------50g
• 食塩不使用バター--------------------100g
• グラニュー糖--------------------------60g
• ピュアココア---------------------------60g
• 薄力粉-----------------------------------30g
• 卵（Mサイズ）-------------------------4個

1. ミルクチョコレートを大まかに割って食塩不使用バターを合わせ、耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで2分半（1分＋1分＋30秒）加熱しその都度かき混ぜながら、滑らかになるまで溶かしておく。
2. 1.にアーモンドプードルを合わせてしっかり混ぜる。
3. 2.にピュアココア合わせてしっかり混ぜる。（ココアは篩ってなくても大丈夫です）
   ※計量しながらココアを入れています
4. 3.に薄力粉を篩入れてしっかり混ぜる。
   ※ここでも計量しながら入れています（カップ型シフタータイプの粉篩器のハンドルを10回ぐらい握ると30gぐらいになります）
5. 卵を卵白と卵黄に分けて卵白はグラニュー糖と合わせてメレンゲにしておき、卵黄は4.に合わせしっかり混ぜる。
   ※元のレシピではグラニュー糖を卵白・卵黄それぞれに分けて使っていましたが、メレンゲ用のみに使っています。
6. 5.に1/3の量のメレンゲを合わせてしっかり混ぜる（泡がつぶれてしまっても問題ありません）
7. 6.に1/3の量のメレンゲを合わせて程よく混ぜ、残りの1/3のメレンゲをふんわり混ぜ合わせる（泡をつぶさないように感覚で）
8. 170℃に予熱したオーブンで45分焼成し、程よく冷やして出来上がり。

---

年末にキャラメル風味のクルミのパウンドケーキを作る際に多めにキャラメルクリームを作っていたので、それを利用してキャラメル風味のガナッシュを作りました。

• ミルクチョコレート---------約100g
• 生クリーム-------------------約50ml
• キャラメルクリーム-----------適量
• キルシュワッサー-------------適量

Windows11初体験

実家のパソコンがシャットダウンしないとか・・・？？？

スタンバイから起動させてみると、意図しない時期の『更新⇒シャットダウン、再起動』のお知らせが？？？

思ったよりも時間かかるし、何回か再起動されるとか出ているし・・・
もしかしたら・・・やはり『Windows11』になっていました。

もちろん、使用者がいて、画面に表示された指示に従った為にそのようになったのですが・・・
データ保存領域はHDDだし・・・
CPUはPentiamだし・・・
PC設定者としてはWindows11にしたくはなかったのですが、それを止める施策を実施しておりませんでした。

家人が年賀状印刷の為、PCを操作した際にそのようにしてしまったということなのですが・・・とりあえず年賀状作成・印刷に問題はなさそうでしたので、Windows11で使ってもらうことにしました。

左下のWindowsマークが中央に寄っただけという認識にしておきましょうかねぇ・・・。