インゲン豆の収穫時期到来

 ５月連休に種をまいたインゲン豆が、もう収穫適期を迎えています。６月になって支柱に巻きつきはじめたと思っていたら、今は花が次々に咲く一方でさやも次々に太っています。さらに、つるもさらに支柱に沿って上を目指して伸びています。

　　　　　　綺麗なドジョウインゲン豆の花　　　　　　まだ小さなドジョウインゲンのさや
　

　種を蒔いたのは二種類のインゲン豆です。一つはドジョウインゲン豆で、これは普通八百屋でよく見かけるどじょうのような形をした細長いさやごと食べる豆です。私は、この豆を天ぷらにして食べるのが一番好きです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫を待つドジョウインゲン豆の数々


　もう一つのインゲン豆はモロッコインゲン豆です。この豆はさやの長さは普通のドジョウインゲン豆とほぼ同じですがさやが太いのが特長です。さやが太いので、とても食べがいがあります。炒めてもいいし天ぷらなどにしてもかまいません。

　　　やや黄色のモロッコインゲン豆の花　　　　まだ小さなモロッコインゲン豆のさや
　

　この時期は雨が多く日射も強くなります。この夏野菜が一年で一番元気な時期です。次々に花が咲いて実りますので、早々に収穫しないとすぐにサヤが大きくなって食べるのに適さなくなります。毎日のように通勤途中に寄って収穫しなければなりません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫を待つモロッコインゲン豆のさや