北海道産松茸

　私がいつも食のヒントにさせていただいている「なんとな～く photo日記」さんを拝見したところ、なんと「北海道産の松茸がお求めやすい価格で売られている」との、ありがたい情報が！
　そして入手したのが、この松茸（平取産）である。うっしっし。
　6本入り1980円の価格は、年に一度の贅沢と考えれば、むしろリーズナブルであるといえましょう。
　

　この、活力に溢れそそり立つその姿！
　私の期待も、ぐぐっと盛り上がる。
　「加工品でない国産松茸」が我が家の食卓に登場するのは、結婚以来、初の快挙なのだ。



　今回は「焼松茸」でいただくことに。
　昭和の銘機「東芝ホーム屋台」で、片面ずつじっくりと炙る。


　醤油とゆずを少々垂らすと、なんとも上品な薫りが、鼻腔をあでやかに撫で回す。


　噛むとキュッとした食感の、その松茸。
　縦に裂くと「さけるチーズ」のように繊維質が露わになり、そこに醤油とゆずが浸透し、薫りとお味がしなやかなシンフォニーを奏でる。
　なんとシアワセな、秋の夜。
　また、来年も、いただこう(＾＾)