自家製シイタケで自家製ギョーザ

　　　
　５月１８日。数年前より我が家に君臨していた「シイタケのホダ木」が出涸らしになってしまったので、新たに２本のホダ木を購入した。写真では４本あるが、それは長すぎてシイタケケース（園芸用ロッカー）に入らなかったので、半分に切ったためである。

　　　
　２～３日水に漬けて、それから毎日夕方に水を与えていると、約２週間でシイタケくんたちが、ムクムクと頭をもたげてきた。
　　　
　まるでイチョウのように育った、手のひら大のシイタケ！
　　　
　それを細切れにして「あん」の中に投入し、自家製ギョーザを作った。
　　　
　　　
　ホットプレートで、この自家製ギョーザを焼く。皮が透明にパリパリになったら食べ頃だ。細かく切ったにもかかわらず、そのシイタケは弾力感にあふれ、お口の中に幸福感が広がる。ホダ木よ！また５～６年活躍してくれたまえよ！